陕西特产水果之——小河酥梨

小河梨，酥又甜，落在地上看不见！

民间流传着这样一句美誉。

礼泉九嵕山

在礼泉北部九嵕山中流淌着一条有无数个小泉水汇成的小溪，礼泉当地人就叫她为小河。说起小河的历史，由于时间久远谁也说不出来了。可是由于小河的独特的地理位置造就了她的独特地质，从而使得在这里生长的梨树能够很好的吸收各种养分，结出了鲜亮可口香甜的梨。小河酥梨种植已有800多年的历史。明孝宗年间、清乾隆时，礼泉县响石潭的小河梨曾作为贡品进贡朝廷，故有“御梨”之美称。小河御梨盛产于小河流域，又名小河梨，曾获得过“天下第一梨”、“优梨之冠”等美誉。

小河酥梨在礼泉响石滩小河流域种植至今，经过几百年的变迁，仍然以得天独厚的地理和土壤条件，独具特色。改革开放时期，全村依靠酥梨带来的额外收入，在年收入上远远超出其他村落。

礼泉小河御梨，皮薄，汁水多，酥脆甘甜。有经验的食客，都不会削皮，直接拿来就啃了吃。这种吃法，像极了我的童年，无论吃什么，不用削皮，只要大大地咬上一口，不用咀嚼，甜甜的汁水，就淌流到下巴。小河酥梨在礼泉响石滩小河流域种植至今，经过几百年的变迁，仍然以得天独厚的地理和土壤条件，独具特色。

国家农业部公布的2017年第二批农产品地理标志登记产品公告信息中陕西礼泉“小河御梨”榜上有名，这是该县首个获得农产品地理标志登记保护的产品。

小河酥梨种植已有800多年的历史。明孝宗年间、清乾隆时，礼泉县石潭的小河梨曾作为贡品进贡朝廷，故有“御梨”之美称。小河御梨盛产于小河流域，又名小河梨，曾获得过“天下第一梨”、“优梨之冠”等美誉。之所以小河梨这么甜，这么美，和礼泉县自然气候和土壤是离不开的。礼泉地处陕西省关中平原和渭北旱塬交汇地带，海拔420-1467米，平均日较差11.1℃，年日照时数2215.6小时，平均无霜期170多天，土壤由于生活在河道两旁，属特殊的沙砾土质，栽种出来的梨，果个大、皮薄、核小、肉脆，外观黄铮铮，食之脆生生、甜滋滋，口感好，营养丰富。

小河御梨又称小河梨、小河酥梨，具有“皮薄核小渣细糖度高”等优点，果肉白色，质细酥脆、汁多、味甜、品质上等，在当地更是有“小河梨，酥又甜，落在地上看不见”的歌谣。小河御梨曾被评为全国名特水果，至今更是闻名遐迩，誉满四海。礼泉小河御梨果形端正，圆形或长圆形，果肩平，单果重180～200g左右；果面光滑淡黄，果肉洁白如玉；皮薄肉厚核小，质细无渣多汁，浓甜如蜜怡人。礼泉小河御梨果实硬度≥4.5kg／cm2，可溶性固形物≥ 14.0%，总糖≥ 12.0%，总酸≤ 0.07%，膳食纤维≤3.1 g/100kg，维生素C≥2.5 mg/100kg，钾≥ 130mg/100kg,硒含量42ug/kg。

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