唯典小吃创业云课堂新上线项目《陕西八大碗-夹沙肉》

夹沙肉是一道陕西的地方传统名菜，又叫喜沙肉、甜烧白，属于陕西八大碗之一，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。

夹沙肉最难的地方在于切连刀夹，可以将肉块放入冰箱中急冻一下，肉块稍微硬一些比较好切，刀工好的厨师切出的连夹片又薄又大，经过长时间蒸制后，肉片薄可透亮，透出里面的赭红色的豆沙！

主要食材：

猪肉、糯米、红枣、红糖等

主要设备：

蒸锅

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