西安唯典小吃培训教您做野菜（十一）槐花

野菜也就是非人工种植的蔬菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。野菜口感清香营养价值高，有利于身体健康，特别是地衣、水芹菜、马兰头、香椿、荠菜、萝卜苗、草籽、鸭脚菜、蒲公英、观音菜、折耳根、豌豆苗、龙爪菜等等 。

不过野菜也不要乱吃：

1、需要浸泡2小时的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后会周身不适.这类野菜在煮食前,务必在清水里浸泡2小时以上进行分解淡化毒素处理。

2、树上的野菜不宜炒吃：树上的野菜品种不多,如：刺嫩芽.榆树钱等,这类野菜宜蒸吃或做酱吃.若是炒着吃,既粘又涩,难以下咽。

3、不认识的野菜千万别吃：吃野菜最起码要知道野菜有毒无毒,不认识的野菜可别吃.有些野菜含有剧毒,轻者胸闷、腹胀、呕吐,重者危及生命。

4、久放的野菜不能吃：野菜最好是现采现吃,久放的野菜不新鲜,且营养成分少,味道差.。

5、苦昧野菜不宜多食：苦味野菜性味苦凉,有解毒败火作用,但过量食用可损伤脾胃。

6、受污染的野菜不要吃：公路旁空气污染的野菜容易吸收铅,排放废水、废气河边的野菜常含有毒素,不宜食用。

今天来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编就教您槐花的常见做法，野菜因为有很多种，大家可以关注小编，常见的野菜都会专门介绍的。

我们比较常见的槐花可分为三种，分别是国槐花、洋槐花和红槐花，国槐花可入药但不可食用，洋槐花可食用但不可入药，而红槐花则是仅供观赏的有毒槐花。西安唯典陕西小吃培训中心的小编以前有文专门介绍过三种槐花，有兴趣的朋友关注小编今日头条号，进去可以了解一下。

槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。洋槐花具有良好的观赏和食用价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。古代中土与槐花有关的诗歌，比如：“袅袅秋风多，槐花半成实”（白居易《秋日》），“风舞槐花落御沟，终南山色入城秋”（子兰《长安早秋》，这些诗歌歌咏的是中国本地物种国槐，而非洋槐或者刺槐，因为洋槐自北美传入中国的时候已经是19世纪下半叶的事了，这个问题一定要辨析清楚。

槐花酒

一、原料：

1.主料：槐花100克，白酒750克。

2.调料：白糖。

二、制法：

摘取即将开放的槐花蕾，装入纱布袋中，与白酒同装入容器内，加入适量白糖，密封，两个月后即可饮用。

槐花酒具有降血压，增强血管壁，防止动脉硬化，健胃消食，消除疲劳，防中风等作用。

槐花饮

一、原料：

1.主料：陈槐花10克，粳米30克。

2.调料：红糖。

二、制法：

先煮米取米汤。将槐花研面调入米汤中，放红糖适量调服。

槐花具凉血、止血。清肝降火的功效。槐花含丰富的芦丁和维生素C能增加毛细血管的韧性。适用风热内扰引起的大便便血、目赤、痔血等病症。

菊槐茶

一、原料：菊花3克，槐花3克，绿茶3克。

二、制法：

菊花与槐花洗净，沥干水与茶叶同放入杯中，用开水沏泡，稍泡后饮用。

槐花具有凉血止血、清肝降火的功效。菊花具有疏风散热平肝的功效。茶叶具有明目、止渴除烦的功效。两者相配组成此茶，具有清肝疏风降火的功效。对于治疗高血压有一定的疗效。还适用于目赤、眼目昏花、消渴、烦热等病症。

槐花饭

小编以前有文章非常仔细的介绍槐花饭的做法，感兴趣的朋友关注小编，看西安唯典小编以前发的文章就行了。

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