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正宗凉皮培训价格表?

西安的特色美食很多,很多人都是慕名而来西安,那么西安的小吃就更加受欢迎了,不管是凉皮,肉夹馍,油泼面,牛羊肉泡馍,还是腊牛肉夹馍,臊子面,俘获了所有来陕西人的心和胃。

所以很多有想法的人就瞄准了这个商机,选择学习陕西凉皮技术,开家小吃店,自己创业。

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你还在纠结给人打工,拿死工资吗?打工永远是发不了财的,还是要着手自己学个手艺,要规划今年新的一年干点什么事,西安唯典小吃培训中心建议你自己学个手艺,学个特色小吃技术,开个美食店。

学习凉皮、米皮、肉夹馍这些技术不要贪图价格便宜,曾经有学员为了图方便和便宜,价格不是决定手艺的首要条件,一分价钱一分货,如果在非原产地学习凉皮肉夹馍,很可能花了钱,学不到真东西,为什么呢,因为凉皮和肉夹馍就是西安的特色小吃,肯定这里是最正宗,地道的,到了南方,他们那里根本不太吃面食,是没有核心的师傅和技术的,就是再便宜,没有用啊,你学不到精髓,学不到核心手艺,竹篮打水一场空。

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凉皮,是起源于陕西西安地区的传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮、热米皮、烙面皮等的统称。凉皮因原料不同,又分为米皮和面皮两大类:

米皮常见的种类有:

秦镇米皮和汉中热米皮两种,当然还有黑米皮、彩色米皮等后来改良的种类,不过都不多见。

米皮用的是籼米,也就是没有粘性的一年三季的那种大米,可不是普通大米皮可以做出来的,这个大家需要留意。

面皮常见的种类有:

面皮、酿皮、烙面皮、擀面皮、醋粉等。

面皮用的是小麦面粉中的高筋粉,如果是家里自己磨的面粉,需要放置一段时间。

下面来自西安唯典小吃培训中心给您简单介绍一下米皮和面皮,以方便您有一个大致的了解。

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秦镇米皮培训价格:单独学习980元,学习六种小吃2980元

秦镇米皮用产于鄠邑区沣河西岸的一种籼米制成。制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食,所以也称做凉皮。师傅当着顾客的面,用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条,拌上特制的辣椒油、醋和盐,加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜,一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌食用了。

长期以来,在关中地区流传着“乾州的锅盔岐山的面,秦镇的皮子绕长安”的俗语。可见,秦镇米皮很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名为关中地区三大著小吃。

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汉中热米皮培训价格:单独学习980元,学习六种小吃2980元

汉中热米皮当地人也称作面皮,是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料,拌匀即可食用。

当地多热食,称热面皮,亦可置于通风处降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。配菜(底垫子)主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、等,口感软糯,香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩,炒等吃法。

汉中面皮一般采用米浆为原料,偶尔也用面粉直接调浆(当地称“面面皮”),或在米浆、面浆中混入土豆淀粉或红薯淀粉增强韧性,未强调“面面皮”的均为米浆制作。

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陕西凉皮培训价格:单独学习980元,学习六种小吃2980元

面皮也叫陕西凉皮、面筋凉皮,主产于关中地区,加工时,和好的小麦面团要先洗出面筋,淀粉调成糊,盛入金属凉皮锣上锅蒸制。调制时,加入蒸烹面筋块、时令蔬菜,调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等,吃时别有风味。

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麻酱酿皮培训价格:单独学习980元,学习六种小吃2980元

麻酱凉皮也叫酿皮、懒面皮,用面粉加水调成糊状,放在雪花铁皮做成的凉皮锣锣里直接蒸制的,酿皮是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮(可以面糊中加食用碱),半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美,其味酸辣凉爽,柔韧可口,是一种大众化的地方风味食品。

提起陕西的各种凉皮,大多数朋友不知道陕西烙面皮,只知道有“凉皮、米皮、擀面皮、热米皮”,其实在陕西西府地区还有一种烙面皮特别有名,烙面皮具有“韧、筋、干、有嚼头,水分少””的风味特点,而且制作相对别的种类凉皮来说比较简单。

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烙面皮培训价格:单独学习980元,学习六种小吃2980元

烙面皮也分两种,一种是烙好了再蒸,另一种就是蒸好了再烙的.相比较而言,当然还是蒸好了再烙的吃起来更筋道些.蒸面皮就不用多说了,直接蒸好就可以开吃了,当然是面皮里制作最简单的了。

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擀面皮培训价格:单独学习980元,学习六种小吃2980元

擀面皮也是凉皮的一种,最有名的还要属宝鸡地区的擀面皮,它是从唐代冷淘面演变而来,有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口等特点。擀面皮顾名思义,就是先擀成面皮,然后放在锅上蒸,蒸熟的面皮要比凉皮宽一点厚一点,但还吃法却大同小异,没有什么区别。但是擀面皮吃起来有筋道,韧性也高,口感会有点硬,不过,吃起来很过瘾。

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醋粉培训价格:单独学习980元,学习六种小吃2980元

醋粉,现在用醋糟做的相对来说比较少了,大多是面粉做成的,我们也把他归类于面皮类吧,醋粉是陕西西府的一种风味小吃。过去用美阳河水做的醋糟粉,柔细、清亮、酸中有辣、辣中有咸,一种扑鼻的清香味,使人回味无穷。醋酿好,把醋糟进行过滤,剩下有淀粉的部分,再掺入麦面,和成很稀的面糊,倒入铁制的箩里,隔水蒸熟,待凉后用刀切成细细条状,拌入醋、盐、蒜水、红油辣椒,就成了具有特色的西府醋粉,其口感微酸,香馥浓郁,吃了以后,胃口大开。

当然陕西凉皮米皮类还有许多不太出名的种类、比如裹凉皮、黑米皮、彩色米皮、鸡丝凉皮、红油凉皮、五彩凉皮等等,这里西安唯典小吃培训中心就不给您一一介绍了。

来西安唯典陕西小吃培训中心学习肉夹馍、凉皮、米皮、擀面皮、砂锅、酸辣粉等小吃除了口味正宗、提供配方,并且学费优惠,2980元能学习六种小吃技术,并且食宿全包,不限时间、学会为止,三年之内都可以免费复习,唯典小吃培训师傅培训的全部过程您还可以录像。

想开一家陕西小吃店学习肉夹馍、凉皮、米皮、擀面皮、砂锅、酸辣粉等小吃技术的朋友们赶快加小编微信吧:18109282056


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