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陕西正宗小吃培训特色美食这样学

一个面团,如果给小朋友,可能一会就能捏出个小猪佩琪。给一个艺术家,可能会制作一个精美的工艺,但如果你要将这一个面团给陕西的厨子,不得了啦,做出来的美食可能会让你眼花缭乱。

是的,陕西的厨子会像变换魔术一样,赋予面粉各种生命力,能制作出不同的正宗的地道西安小吃,不信?哪就随着来自西安唯典小吃培训中心小编继续往下看。

102--腊汁肉夹馍1.jpg

在西安,肉夹馍讲求七分肉三分饼,饼子做的好不好直接影响肉夹馍的口感,西安唯典小吃培训中心的王师傅做出来的饼子讲求的是“铁圈、虎背、菊花芯”,除了腊汁肉夹馍的白吉饼,老潼关肉夹馍更是酥脆掉渣有多层,再夹上软糯香味扑鼻的腊汁肉,咬上这么一口,那感觉似神仙,想学习的可以加下师傅的微信,就是:18109282056

陕西小吃美食除了,肉夹馍,还有凉皮、陕西的各种面食等等。

103--老潼关肉夹馍.jpg

老潼关肉夹馍的是死面制作,一层一层卷制而成,再刷上一层猪肉,经过烤箱加热后鼓成空心,下嘴的时候会掉渣,很是酥脆。

201--陕西凉皮3.jpg

凉皮是要经过洗面,洗出面筋,沉淀出淀粉,再上笼屉蒸,也可以用凉皮罗罗来蒸,但核心却不在这皮子上,而是在于凉皮上面浇的那一勺辣椒油,香儿不辣,也称之为凉皮的灵魂伴侣。

301--biangbiang面2.jpg

面食无论是biangbiang面还是扯面、拉条子,都要将面粉与水的比例掌握好,醒面也跟关键,除了这些,再就是需要熟练掌握手法,这样制作出来的面条口感才劲道。

西安唯典陕西小吃培训中心创业十年来,一直以传承陕西美食为已任,想学习各种陕西小吃技术的赶快联系西安唯典陕西小吃培训中心小编吧,24小时咨询电话及微信:18109282056 


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