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岐山面皮哪里学,西安哪里可以学做面皮,绝味擀面皮加盟培训陕西热米皮技术培训首选西安唯典小吃培训学校关于汉中面皮也有不少趣事。典型的是,清代康熙年间,汉中人张某在河南汝阳当县官。有一年朝廷派钦差大臣到汝阳视察,张知县未备酒宴,只需家乡的面皮复杂招待。钦差大人沿途吃喝,早觉胃口油腻,一尝面皮,喜之不尽。问起制造方法,张知县逐一奉告。钦差回朝不久,张知县就提升爲洛阳知府。人们分歧猜定,很可以是一餐面皮讨得钦差心欢,美言上奏天子而升官爵。此事传回汉中,被老百姓戏称爲“面皮知府”。

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刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,粮食连年歉收。农民爲改善生活,把米粉(外地人称爲“米面面”)加水调稀,蒸成薄皮,切条凉拌而食,味道很美。一日,刘邦微服出访,进入百姓之家,好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞,问及称号,农民说不出来,汉王看了由“面”成“皮”的神奇变化,赞曰“此乃面皮也”。

后来,人们改用叠式竹蒸笼,一次可蒸数张,而且又大又簿,软而柔韧不时,此“面皮”遂逐渐传达开去。

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