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只需两个人,一个肉夹馍店有多赚钱?说出来你绝对不信!

打工,这个词对于大多数人都是在熟悉不过的,但这几年随着社会结构的改变,在家里种植粮食维持生计似乎成为历史,一亩地一年下来的收入已经满足不了每天多样的消费开支,不少人纷纷出去打工谋求生路,其中一部分人则选择了做些小生意。

肉夹馍

位于西安某县长途汽车站对面的一家肉夹馍店,清晨5点左右,王大哥就开始一天的工作。王大哥今年50岁,在畅谈中王大哥对西安唯典小吃培训中心的小编说,自己干这行已经有10来年,早年间自己和妻子在村里面只卖烧饼,现在这个位置就是之前村里的正中心,妻子负责烙烧饼,自己负责每天出去吆喝卖烧饼,生意也算马马虎虎能顾得上吃喝,后来村里被规划建设,王大哥和老婆就选择了父亲之前的行业卖卤肉。

自己萌生出卖肉夹馍店是一次巧合下,前些年王大哥女儿去外地上学,就和老婆去汽车站送女儿,当时去的早没吃饭,一家人就去买了肉夹馍,当时肉夹馍店开的比较少,肉夹馍店门口有10个几人排队买馍,生意十分火爆,等了五六分才买到。尝过卖的肉夹馍后,王大哥感觉味道一般,还不如自己在家做的好吃。

王大哥之前在村里也卖过卤肉,和老婆商量后打算自己开家肉夹馍店。一来房子自己在汽车站有,二来卤肉和火烧自己都会,说干就干,2天的功夫一个肉夹馍店就起来了。

现在王大哥的肉夹馍店,在当地的小县城算也小有知名度。烙出来的馍吃起来酥脆无比,吃上一口馍香味浓,回味无穷。王大哥说,这些肉都是前天下午去市场上买的新鲜猪肉,一次性就要买上几十斤,自己卤,里面再添加些在西安唯典小吃培训中心学习的香料。而烙饼别看简单,这里面也是有些学问的,之前就有许多人来我这学习烙饼,这前前后后的五年多,已经教了有七八个徒弟了。

肉夹馍

潼关肉夹馍的烧饼需用死面来烙,揉好面后,拉上长条涂上油,再合上,来回几次。才能放到铁板上烙,等火烧基本熟透后,把它放到炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住烧饼。这样火烧接触更高的温度,就会有一层酥脆的外皮,咬到嘴里十分得香脆。

现在由于每天的人流量大,早上忙到下午基本没休息过,王大哥现在只负责夹馍,老婆负责烙馍,自己又请了两个人分别负责舀汤和揉面。现在把每天的工资和成本除外,一天基本收入大概有800元左右。如果生意好的话1000元也是正常,看到如此火爆的生意,周围相继也开了许多“笨猪肉夹馍”“驴肉夹馍”“白吉馍肉夹馍”,但是也仅仅是持续了几个月。只有王大哥的潼关肉夹馍店屹立不倒。

收入和付出是成正比的,王大哥从开始经营这家肉夹馍店,五年多来每天休息的时间不到6个小时,清晨买货,起面,卤肉,等等一直忙到夜里12点才休息。其实每一个成功者都有一个开始,勇于开始,才能找到成功的路,王大哥就是值得我们学习。

如果您想学习各种肉夹馍凉皮的技术,可以联系西安唯典小吃培训中心,24小时咨询热线及电话:18109282056


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