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油馍头油馍尖早餐创业好项目

油馍头 ,也称油馍尖、麻烫、油麻、面拖、老鸹头,是北方传统面食小吃,类似油条,又和油条有些不同,它是发面油炸后的食品。在北方一带广为流传,早上吃油馍头,配上豆浆、豆腐脑、胡辣汤、各种粥等,是北方人习惯吃法。有些小摊在做油馍头的时候,在里面加上了一些茴香,所以吃起来有一股特殊的香味。

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油馍头其实就是发面的老面油条,没有规则的形状,很随意的大小,口感湿润管饱。油馍头蘸胡辣汤,一定是世界上绝佳的搭配。

油馍头油馍尖培训

油馍头与油条很多人分不清,哪么它们有什么区别呢?让西安唯典小吃培训中心带我们来一起看看吧。

首先油馍头远超油条的第一点就是“个头”了。我们都知道油条是长根的,个头大,但是油馍头就不一样了,非常的小巧,这样不仅仅在购买的时候方便,关键这个不浪费啊,比如说如果如果大家一根油条吃不饱,两根油条吃不完,基本上就浪费了。但是油馍头不会出现这种情况,因为油馍头基本上两口就可以吃一个了,所以说这一点油条是远远不如油馍头的;

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第二点就是健康了,我们都知道油馍头是用发面油炸出来的,里面除了酵母外,没有其他的添加剂,但是油条不一样啊,现在很多油条还在使用明矾,如果没有明矾油条非常难膨胀的,所以这是做油条一贯用料的,但是明矾对我们的身体不好,所以关于安全方面,油馍头还是远胜一筹的;

油馍头油馍尖培训

第三点,也就是最后一点就是炸油条的时候,最怕的就是外面已经金黄了,看上去非常的漂亮,但是里面不熟啊,这也是油条大带来的“后患”,所以火候要是掌握不好的情况下,油条炸好后,很有可能里面还是生面,但是油馍头就不一样了,油馍头个头小,面皮薄,根本不会出现这种情况的。

卖油馍头的商家,一般晚上睡觉前发面,一定要用一个大盆,如果小了一夜之间都漫出来了,还会漫到了地上。第二天在炸油馍头之前可以放一点泡打粉,和面的时候要放盐,油热之后,可以炸了。

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西安唯典小吃培训中心油馍头培训具体内容有:

1.油馍头发面的配比技术和和面手法;

2.油馍头所用多种原料认识及性能;

3.油馍头的全部工序配方及实际动手操作;

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西安唯典小吃培训中心是专业的各种小吃技术及早点培训班,大油条炸糖糕、炸菜角、炸油饼炸菜盒豆浆牛肉饼杂粮煎饼煎饼果子豆腐脑胡辣汤、营养等各种早点早餐技术,包教包会,欢迎来校咨询考察技术!

24小时咨询电话及微信:13319209066

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