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凉皮肉夹馍和什么小吃搭配

凉皮肉夹馍是大众口味,适宜南北,夏季的时候毫无疑问凉皮是最好卖,最经典的产品,很多人都想着开个特色小吃店,主打凉皮和小吃,不过你知道凉皮配什么产品最搭配吗?什么小吃适合和凉皮一起经营呢?

201--陕西凉皮3.jpg

凉皮由于出餐快,加上操作简单,口味清爽,天气炎热的时候,仿佛只有凉皮才是最佳的消暑小吃,男女老少皆宜。而且方便携带,做外卖也比较合适。

西安唯典小吃培训中心的小编给大家说一下凉皮的最佳搭档!

当当当当!毫无疑问,就是肉夹馍无疑!为什么呢?因为肉夹馍和凉皮本来就是黄金搭档,卖凉皮的店一定会有肉夹馍卖,还有一个原因就是凉皮一般分量少,吃一份吃不饱,所以肯定要搭配一个其他的来吃,肉夹馍肯定是最佳之选。

103--老潼关肉夹馍.jpg

那么接下来,就是米线,酸辣粉,这一些的小吃,凉皮店的话夏天卖凉皮更好,但是秋冬季节呢,米线,粉啊这些汤汤水水类型的小吃就是主流和火爆的了。毕竟天冷没几个人要吃凉皮了。

403--酸辣粉.jpg

还有值得一提的是菜夹馍,虽然肉夹馍咱们前面有说,但是价格不贵,菜品丰富多样的菜夹馍也很重要,毕竟3-4元,就能吃饱,菜的样子也丰富,如果不想吃肉夹馍的话,那么菜夹馍毫无疑问就是最佳选择了!

106--菜夹馍.jpg

还有就是汤类的类型,比如说丸子汤,紫菜蛋花汤,馄饨,醪糟鸡蛋汤,都是不错的搭配,毕竟有时候吃了肉夹馍和凉皮以外,很多人习惯再要个汤类的小吃灌灌缝,这些呢,更是出餐快,一本万利的,利润空间很大的呢。

706--生氽丸子汤.jpg

可以根据店面面积大小,有的还会增加一些简单的面食,就是不需要手工和面的那种面食,比如说岐山臊子面,臊子面不需要手工做面,可以批发成品,作为小吃店的小吃来说,一般都是女的喜欢吃的居多,臊子面则是为了满足男性食客的需求,臊子面出餐快,简单,提前备好臊子汤和臊子就可以,十分快捷呢。

岐山臊子面汤20171103.jpg

还有一些店面,会上一些米饭快餐不过这种一般就是像加盟店,或者连锁店,规模相对来说比较大一些的店面,增加营业额,会有类似卤肉饭,梅菜扣肉饭,鸡排饭,鸡腿饭等类型的快餐米线,一般都是套餐居多,15-20左右一套不等。

350--台式卤肉饭.jpg

西安唯典小吃培训中心师傅说,凉皮属于陕西经典面食,面皮质地柔韧,一般以酸香辣口味为主,肉夹馍其实是佐食,面饼酥脆,肉质肥而不腻,可以发现,这两种面食的质地和口味并不重叠,配在一起味蕾不会疲劳,凉皮的柔韧和肉夹馍面饼的酥脆是截然不同的两种口感。

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