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西安人最爱的十大经典早餐

说起早餐的吃食,对西安人来说那可是数不胜数,样样都是美食中的经典。每种小吃都是大家从小吃到大的,特别怀念一大早就着热呼呼的早餐,稀里哗啦一顿猛吃,然后开始新一天美好的生活……今天来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编,就和大家一起来细数那些最经典最爱吃的美味早餐吧。

油茶麻花

西安人最爱的十大经典早餐

油茶麻花

四处都有油茶,各地都有麻花,但把两个捏合在一起的,似乎只有西安。油茶麻花,西安人没几个不知道不熟悉,但向外地朋友数说起西安美食小吃的时候,却没几个人能想到它。

肉丸胡辣汤

西安人最爱的十大经典早餐

肉丸胡辣汤

糊辣汤在西安这地方呢,分为两种,一种是河南人做的,陕西人一概称之为河南糊辣汤,也有叫肉丁糊辣汤的。一种是本地回民做的,称之为肉丸糊辣汤。

蜜枣甑糕

西安人最爱的十大经典早餐

蜜枣甑糕

甑糕这个甑字,读音如“增糕”。但是,陕西人却读为“劲糕”。你在西安和关中的县城、小镇,能看见这个小吃的许多写法,有的写“晶糕”、有的写米字边一个晋字,也有的写米自边一个进字……因为这个小吃似乎有音无字,就由着民间随便创造,好在无论你怎么写,人都会知道卖的是啥。

包子

西安人最爱的十大经典早餐

包子

包子铺子分布在西安的大街小巷,门口时常排着长长的队伍。包子种类挺多,馅料鲜香、美味,喜欢梅干菜口味,吃起来满嘴流油;鲜肉的也香;鸟蛋包还能吃出一整颗鹌鹑蛋。 包子也分为大包子和小笼包两种的。

豆腐脑

西安人最爱的十大经典早餐

乾县豆腐脑

陕西的豆腐脑,以西府乾州的最为有名,豆腐脑也是乾州传统小吃四宝之一(另外三个是乾县挂面、锅盔和馇酥),以致有“要吃豆腐脑,惟有乾州好”一说。乾州豆腐脑系用黄豆磨浆点制而成,其基本制作工艺是:将黄豆去皮放入清水,泡至发白时捞出,磨成细浆,用过浆布过滤后倒入大锅中用旺火烧开。在烧煮过程中,用木勺将浆舀起、倒入,重复多次后装入桶内,最后点入熟石膏,大约5分钟后即成豆腐脑。豆腐脑也有乾县豆腐脑和普通豆腐脑两种的。

水煎包

西安人最爱的十大经典早餐

水煎包

本是是齐鲁名吃,但却在西安也受人追捧不已。早餐的摊子上总少不了它的身影。

杂肝汤

西安人最爱的十大经典早餐

杂肝汤

汤清肉烂,羊杂都切得块挺大,量也大,吃起来贼过瘾,老陕的一天很多都是从这碗神奇的汤开始的。

馄饨

西安人最爱的十大经典早餐

馄饨

一大早的吸溜一碗冒着热气的馄饨太过瘾不过,老陕做的馄饨实在,味重,回味悠长。

笼笼肉夹馍

西安人最爱的十大经典早餐

笼笼肉夹馍

笼笼肉,顾名思义就是放在笼屉里蒸熟的肉,只是这肉可不能随手拈来,必须要上好的五花猪。笼笼肉之所以有着强烈的香气与吸引力,首先应归功于蒸肉的米粉,有了它才有了笼笼肉麻、辣、鲜、香的特点,而荷叶饼则是经发酵的小麦粉反复揉捏蒸制而成,说是饼,其实是筋道软熟的蒸馍,上下两层,中间抹了熟油使其不致粘连。陕西人特别擅长跟“馍”有关的一切,笼笼肉夹馍也不例外,对于饿了一晚上的肚皮来说,一大早来份喷香的笼笼肉夹馍无疑是顿绝妙的美味。

油条豆浆

西安人最爱的十大经典早餐

油条

最经典的早餐之一,不用过多解释,吃货们都懂。

想了解和学习正宗陕西小吃的朋友可以关注微信:18109282056,来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介,感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟,小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的!


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