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陕西特色小吃——豆腐烩菜泡馍

来陕西的人都知道泡馍,基本每个人都会去回民街尝下牛‌‌羊肉泡馍,但是还有一种泡馍叫豆腐烩菜泡馍,豆腐烩菜泡馍做法十分简单,在西安街头能经常看到豆腐烩菜泡馍,豆腐烩菜泡馍也是来自西安唯典陕西小吃培训中心小编的最爱,北方的冬天,寒风刺骨,出口气都能结成冰,这个时候最适合吃一碗豆腐烩菜泡馍,热气腾腾!让你全身都暖和起来。

陕西特色小吃之——豆腐烩菜泡馍

豆腐烩菜泡馍

陕西东府名吃豆腐烩菜泡馍近年来火爆整个陕西,豆腐烩菜泡馍,汤鲜味美,口味绝佳,麻辣鲜香备受食客喜爱,豆腐烩菜泡馍营养丰富,含有多种豆类食品,新鲜蔬菜,美味菌类,加上特别熬制的大骨汤更是鲜美可口,营养美味!

今天西安唯典陕西小吃培训中心的小编就教大家做陕西名吃--豆腐烩菜泡馍:

1、豆腐烩菜泡馍主要原料有油炸豆腐、丸子、粉条、豆腐干、鹌鹑蛋等

2、辣椒油制作,把辣椒面和芝麻放入碗中,将油烧至180°倒入碗中。

3、饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面,揉成面团之后, 醒个半小时,切成大小一样的面团,揉成之后擀成圆饼,放入炉子上烤熟。

4、熬制高汤,在清水中加入已经清净备好的猪骨,用中火慢慢熬制,然后在加入盐,鸡精等调味。

5、豆腐丁的炒制。将豆腐丁和老干妈进行翻炒,再加入盐、鸡精等调味料。

6、高汤熬制好,饼子打好之后,将饼子、海带、豆腐干、粉条等,原料图中的配菜放入漏勺中,在高汤锅中煮个3-5分钟之后,拿出倒入碗中,再浇上高汤、辣椒油,撒上葱花、香菜和炒好的豆腐干。香喷喷、热腾腾的豆腐烩菜泡馍就做好了。

看起来简单吧,大家可以在家里试试,特别适合冬天呀!

想了解和学习正宗陕西小吃的朋友可以关注微信:18109282056,来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介,感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟,小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的!


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