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陕西特色小吃——香辣土豆片夹馍

香辣土豆片夹馍也叫洋芋片夹馍,是西安近年来比较流行的一种小吃。

陕西特色小吃之——香辣土豆片夹馍

香辣土豆片夹馍

拿到手里,热乎乎的烧饼,夹上新鲜烫煮、饱蘸辣酱的土豆片、花干,有的店家还给配一筷子生菜,一口咬下去,辣!香!酥!脆!瞬间的感觉顺着舌尖到达喉咙处,咀嚼下咽后,土豆片酥脆的感觉也就尝到了;再咬一口,土豆片跟馍一起直达胃中,汁儿都融进了厚厚的面饼里,馍因汁而酥香,土豆片因馍而醇滑。

陕西特色小吃之——香辣土豆片夹馍

土豆片豆腐皮

嗯,知道它为什么红了。又好吃,又不贵,当正餐也行,当零食也说得过去。

陕西特色小吃之——香辣土豆片夹馍

生菜

香辣土豆片夹馍对于当今西安的年轻人可以说是众所周知。倘若你在大专院校向别人问起这个小吃的话,他们的脸上一定会流露出馋涎欲滴的神情。甚至让不少年轻女孩流连忘返。

陕西特色小吃之——香辣土豆片夹馍

肉汤卤出来的花干

花干是一种豆制品。它是用优质薄豆腐切成20Ⅹ8厘米的长方形,在长方形的正面和反面,切入一半深的条形口反正面不能重合,然后放入低温油锅里慢慢的炸,直至炸至酥脆即成。

陕西特色小吃之——香辣土豆片夹馍

秘制辣酱

秘制酱料分为五香味和香辣味,只把芝麻酱、辣椒酱等特色酱料熬制出来的。

陕西特色小吃之——香辣土豆片夹馍

所有食材

花干、豆腐皮、生菜、土豆片、秘制酱料加上刚出锅的烧饼就是香辣土豆片夹馍的所有了。

陕西特色小吃之——香辣土豆片夹馍

准备操作了

操作以前肯定要讲解要领,怎么夹馍呢。

陕西特色小吃之——香辣土豆片夹馍

饼也是特色

在西安,当你经过骡马市东边的时候,你一定会看见一个很长的队伍。没错,他们就是再买土豆片夹馍!这是一个多么贴近我们生活的小吃。无论是高富帅、白富美、还是穷屌丝都曾败倒过它的美味之下。 它的名气已经遍布了整个西安,你可以在百度上搜搜,香辣土豆片夹馍可以说已经是陕西特色香辣小吃的代表之一。

陕西特色小吃之——香辣土豆片夹馍

想了解和学习正宗陕西小吃的朋友可以关注微信:18109282056,来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介,感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟,小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的!


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