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西安第一名吃,八宝玫瑰镜糕

西安特色小吃八宝玫瑰镜糕,有上百年历史,白色糕面,点缀红,绿,黄色的糖粒,满足不同人的口味!筋道,柔软,香甜,现做现卖。八宝玫瑰镜糕流传在外,有些地方也叫做顶顶糕、冲冲糕、熟梨糕、蒸糕、定胜米糕等。

八宝玫瑰镜糕

根据现代人,以及全国各地人的口味差异,西安唯典小吃培训中心现开发出多种味道的八宝玫瑰镜糕,有沙拉、麻辣、奶油、玫瑰、芝麻、果仁、果酱、蓝莓、草莓、菠萝、鲜橙、山楂、花生仁、哈密瓜等20余种口味。现在的八宝玫瑰镜糕还可以做成米奇、冰淇淋、梅花等等多种形状。

特色米糕培训

八宝玫瑰镜糕是以糯米粉主料,用特别木料雕刻成的蒸笼(一层层形似宝塔)蒸制而成的形状似圆镜。蒸炉和蒸笼都小而精巧,一个小蒸笼里面就一个镜糕,可同时蒸几十个,一分钟左右就蒸熟了,糕熟时笛音长鸣,大人小孩皆蜂拥而至。

八宝玫瑰镜糕培训

八宝玫瑰镜糕,是由3000多年前王室专用食品“饵粉餐”演化而来。到了宋代史籍中已有文字记载。当时有个仆射(也称宰相)刘晏凌晨上朝很冷,半路看见卖镜糕的小摊热气蒸腾,着人买来,用袍袖包着大嚼,“粘甜味美。美不可言,美不可言”。

八宝玫瑰镜糕在哪学

在西安,早年卖八宝玫瑰镜糕的摊子,是一头有炉子的挑子,在陕西也叫担子,清人有诗云“柳荫槐下清昼长,镜糕担子亦生香”。担子一头放小火炉,上置一蒸锅,锅上覆着木板,三摞六层的笼屉摆在上面,一头放江米粉,各色辅料,玫瑰酱或桂花酱、黑芝麻,混着花生粉和核桃粉的白砂糖,有些讲究的,还会放一些果脯葡萄干之类的,大抵是些小孩子喜欢的甜食。挑子头里挂块木牌,有写八宝镜糕、有写镜糕。 现在卖镜糕的摊子不用挑子了,多是些三轮车,载着这些东西,方便行走。

八宝玫瑰镜糕蒸笼

在如今的餐饮行业,竞争力也是很大的,而这些投资者比较看重风险小一点的项目,小吃行业属于那种小本投资的行业,小吃不管是香味还是口感,满足了不少消费者的味蕾,成为非常有名气的小吃项目。而一般在如今的大环境下面,八宝玫瑰镜糕赢得了不少消费者的关注,其发展前途光明,到西安唯典小吃培训中心学习八宝玫瑰镜糕桂花糕陕西甑糕等小吃技术,随到随学,不限时间,老师一对一手把手教学,学员实践上手操作,包教包会,学会为止,终身免费技术升级。如果您感兴趣可以联系西安唯典小吃培训中心24小时咨询电话及微信:13319209066

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