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冬天做擀面皮注意的几大事项

每个做擀面皮的人,都会注意到夏天面浆的沉淀和冬天面浆沉淀具有一定的时效性。

冬天做擀面皮注意的几大事项

西安唯典小吃培训中心最近收到很多朋友的问题,冬天面水很难掌握,夏天做的非常好,一到冬天,面浆就容易出现各种问题。

不是做的稀了,就是做的硬了,反复几次之后,就没把握。

冬天做擀面皮注意的几大事项

其实这个一般掌握好了,没有任何问题的,对于新手来讲,会有一些困难。还有些朋友直接往面浆里边加面粉,做出来的擀面皮,口感上差异很大。

首先擀面皮是用洗完面的淀粉做的,不添加任何东西,做出来口感筋道。

冬天做擀面皮注意的几大事项

冬天的面水能比夏天的要放的时间久一点,在一个面浆的稀稠一定要掌握好,至于怎样掌握,我们这里总结了一套傻瓜式的方法,此处省略几百字!

还有一点最重要,采用机器做擀面皮,冬天的电压,烧的时间长短也有一定的影响。大家要注意一下!

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