欢迎登陆唯典餐饮美食文化!
唯典餐饮美食文化

饺子蘸料要怎么做才好吃呢?

要论饺子的滋味,往往不仅仅在于其饺子馅的鲜香,饺子皮的弹实,更需要蘸料的锦上添花。就像涮火锅,不管你是川湘麻辣还是潮汕浓汤,不自己调上一碗什锦蘸料,锅底就算是再霸道,最终吃到嘴里还是感觉差那么点意思。下面唯典为大家介绍几个饺子蘸料的制作小调料。

饺子(汤)_副本.jpg

一、 复制酱油

黄豆酱油一瓶、白糖150克、清水250克、八角、香叶、桂皮放入盆内大火烧开小火烧至酱油浓稠。

二、炸蒜蓉

原料:蒜3头 植物油100毫升 食盐5克 白糖5克

1、蒜去掉外皮,放入机器中搅碎,或者用压蒜器,或是刀切也行,蒜泥要略细。

2、锅里放点植物油,再倒入蒜蓉,慢慢用小火煮这么几分钟,炸成略金黄色,放白糖、盐调味即可。

三、蒜蓉腐乳蘸料

原料:蒜10克 酱油20克 米醋5克、红豆腐乳汁5克

1、食材:大蒜、特级生抽

2、大蒜剥去皮洗净剁碎

3、放入特级生抽

4、放入米醋、红豆腐乳汁

5、调匀装盘即可

四、红油麻辣饺子蘸水

红辣椒油适量、复制酱油适量、白糖、味精、花椒粉、大蒜混合即成。其实可以制作蘸料的东西很多、蚝油、虾酱、老干妈、黄灯笼椒酱等等,可以辅助的除了上面说到的还小葱、小米辣等等。总之、只要你喜欢,它就是最好的。


QQ浏览器截图20191219140257_副本.png

饺子蘸料小妙招:

1、要想捣好的大蒜味道纯正,最好是选用有苔的大蒜,就是别选那种蒜头特别大的无苔蒜;

2、有人说蒜太辛辣,呵呵,捣蒜时放少许盐,即可使蒜酱香而不辣;

3、放进的食醋,最好是选用低浓度的,比如农村下乡串巷卖的那种,若是从超市买的食醋,可以先放在碗里,兑上等量的白开水(凉的)即可;


饺子_副本.jpg


想了解和学习正宗陕西小吃的朋友可以关注微信:18109282068,来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介,感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟,小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的!


我要学技术(留言后专人第一时间快速对接)

已有累计 6800+ 企业及个人通过我们培训开始了创业项目
热门项目
  • 1粉汤羊血-旅游景点学校门口热门好项目591
    粉汤羊血-旅游景点学校门口热门好项目
    投资额:千元创业
    热度:
    查看详情>>
  • 2凉皮-全国热门小吃中的佼佼者520
    凉皮-全国热门小吃中的佼佼者
    投资额:千元创业
    热度:
    查看详情>>
  • 3蒜沾面、蘸水面创业致富好项目622
    蒜沾面、蘸水面创业致富好项目
    投资额:千元创业
    热度:
    查看详情>>
  • 4刀削面适宜南北的创业项目500
    刀削面适宜南北的创业项目
    投资额:千元创业
    热度:
    查看详情>>
  • 5腊汁肉揪面片西安以外少见的创业好项目615
    腊汁肉揪面片西安以外少见的创业好项目
    投资额:千元创业
    热度:
    查看详情>>
  • 6宫廷香酥牛肉饼,千元创业好项目!535
    宫廷香酥牛肉饼,千元创业好项目!
    投资额:千元创业
    热度:
    查看详情>>
    • 创业学院
    • 项目选择
    • 店面选址
    网站首页 | 美食杂谈|烹饪技巧|走街串巷|创业学院|经营管理|热门项目|小吃培训|新闻中心|网站导航|联系我们|网站地图