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原来肉松是这样做出来的

肉松简介

肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。 从蒙古帝国早期,成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述,蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”,蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说,而后金清朝被蒙古饮食影响,随之纳为己用。 用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的,肉松是亚洲常见的小吃,在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。 一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用,将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

原来肉松是这样做出来的

肉松

肉松制作步骤

原来肉松是这样做出来的

大锅水烧开

原来肉松是这样做出来的

牛肉放入锅中煮熟

原来肉松是这样做出来的

把牛肉撕开

原来肉松是这样做出来的

香料粉碎

原来肉松是这样做出来的

锅中加油

原来肉松是这样做出来的

炒制

原来肉松是这样做出来的

加入香料

原来肉松是这样做出来的

放在托盘新冷却

原来肉松是这样做出来的

肉松放在面上就是勾魂面

肉松营养价值

原来肉松是这样做出来的

肉松营养价值

肉松食用禁忌

由于肉类本身就含有一定量的钠离子,而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子,因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外,由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。

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