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盘点陕西肉夹馍您知道几种呢

陕西人甚至中国人,没有不知道(http://www.yespx.com)肉夹馍的,但是陕西有多少种类肉夹馍呢,估计知道的就不多了。对于这种中国人的汉堡,有多少人能全面了解呢,来自西安唯典小吃培训中心的小编作为一个吃遍陕西的人,一个肉夹馍的爱好者,整理如下,一俟读者。

陕西肉夹馍

肉夹馍卡通人物

陕西肉夹馍第一种--腊汁肉夹馍

陕西肉夹馍

腊汁肉夹馍

这是一种常见的肉夹馍,也是众多老陕经常接触的。既有品牌的老袁家、关中王记,更有街头巷尾的夹馍店,因为太经常,所以不需多言。

陕西肉夹馍第二种--腊牛肉夹馍

陕西肉夹馍

腊牛肉夹馍

这个主要是以清真为主,主要集中在西安,以李氏家族为知名,包括李老大、李老三一直到李老六(反正李家老几全用上了,也不知道是不是一个妈生的),分布在西安东南西北中各个方向,各个生意火爆,每天都排队购买者络绎不绝。据说,其老父亲每天亲自熬肉,具有神秘配方。

陕西肉夹馍第三种--岐山臊子肉夹馍

陕西肉夹馍

岐山臊子肉夹馍

这个主要是在宝鸡东府一带,目前也进入了西安市场,与岐山臊子面搭配,原料以大肉为主,包含了很多配料,酸辣为主,津津有味,说白了也就是岐山臊子面的肉用馍夹上吃。

陕西肉夹馍第四种--东坡肉夹馍

陕西肉夹馍

东坡肉夹馍

这种肉夹馍一般很少人知道,他产自三原,以三角锅盔夹白条冷肉为主,吃起来一般,据说是国民党元老、著名书法家于右任当年喜欢的。

陕西肉夹馍第五种--猪头肉夹馍

陕西肉夹馍

猪头肉夹馍

这个在延安比较知名,以南关肉夹馍最为知名,主要是百吉饼夹猪头肉,其中猪头肉用大蒜、葱等凉拌,加起来吃着,很有感觉。

陕西肉夹馍第六种--酱羊肉夹馍

陕西肉夹馍

酱羊肉夹馍

渭北一带比较有名的酱羊肉夹馍。 一般出现在水盆泡馍店里,酱羊肉配辣椒(也有人叫老虎菜,辣椒洋葱等切碎,调成凉菜),夹在比常规烧饼大一倍的烧饼中,咬一口肉汁烂流,满嘴回香。

陕西肉夹馍第六种--老潼关肉夹馍

陕西肉夹馍

老潼关肉夹馍

产自陕西潼关县,现在很有名气、大江南北都有卖的,仅次于腊汁肉夹馍了。

陕西肉夹馍

肉夹馍人物

西安唯典小吃培训中心的小编有些图片是在网上找的,如果不对请大家见谅了。除了这么几种比较代表性的以外,近几年陕西还出现了一些其他区域的肉夹馍,增加了陕西肉夹馍的种类,包括: 来自河北的驴肉火烧,也是驴肉夹馍;据说来自南方的鱼肉夹馍;鸭肉夹馍、陇西腊肉夹馍等(小编在陇西当兵时吃过,一辆小车里面放着半匹猪,看着都流油,夹在切开的锅盔里太美味了)。 当然,也许还有其他种类的,那就等诸多朋友都提出来,完善陕西肉夹馍种类吧。

想了解和学习正宗陕西小吃的朋友可以关注微信:18109282056,来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介,感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟,小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的!


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