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秋风凉 点7道横菜霸气贴秋膘

秋风凉 点7道横菜霸气贴秋膘


立秋一月有余,暑热消退,秋风起胃口开,又到了贴秋膘的好时节。为了补偿夏天胃口低迷的损失,补充营养,是时候吃些味厚的美食佳肴,来点“硬菜”了。菲力、西冷、T骨牛排,提起这道最受欢迎的西餐,老饕们对吃牛排的各种门道如数家珍,高蛋白质低脂肪的牛排既满足胃口又不增肥。

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炙子烤肉。炙子是一根一根铁条钉成的圆板,下面烧松木或果木,羊肉切薄片并在大碗里拌好佐料——酱油,香油,料酒,大量香菜,加一点水,由顾客用长筷子平摊在炙子上烤熟而食。食客单脚踩在长凳上,大口吃肉大碗喝酒的画面霸气十足。

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东坡肉。东坡肉又名滚肉、红烧肉,是江南地区传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉薄皮嫩肉、色泽红亮、味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,深受人们喜爱。

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烤鸭。北京烤鸭是京城的美食名片,色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚,薄饼卷着鸭片,夹上葱白和黄瓜条,再蘸上甜面酱,入口肥而不腻,带来味觉口感的双重满足。

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涮羊肉。红遍大江南北的火锅在各地都有不同的版本和特色,老北京涮肉、港式豆捞、重庆老火锅,都有大票粉丝。正宗老北京铜锅涮肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,蘸料好吃的秘诀在于使用二八酱(八两花生配二两芝麻),香滑甘润。

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麻辣猪蹄。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,有助于增强皮肤弹性和韧性,既能解馋又能美容养颜。猪蹄做法多样,卤、炖、烤、煲,均色味俱佳。四川名菜麻辣猪蹄软韧鲜嫩、麻辣爽口,让人胃口大开,这个也是西安唯典陕西小吃培训中心小编的最爱。

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海鲜。秋季是吃海鲜的最佳时节,九月、十月鱼虾肉肥味美,生蚝、虾都到了黄金时期,是富含组氨酸的健康“贴秋膘”之选。

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