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筷子哪种材质好?

筷子是我们吃饭用的必需品。现在超市里的筷子各种各样,外表也越来越亮丽,从外表到材质,都让人挑花了眼。然而,到底什么样材质的筷子是最好的呢?如何挑选筷子?怎样保养筷子?来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编下面就给大家介绍一下吧。

木筷子

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木筷子就是使用木质材料制作的筷子,材质有铁黎木、红檀木、鸡翅木等,是用得较多的传统筷子。 

木筷子优劣:其材质属于天然材料,无毒,不会发生氧化,不易变形,不导热,价格便宜。但木筷子更容易受到污染,容易发霉,需要杀毒灭菌使用,否则易引起肠道传染病。 

木筷怎么选:尽量不要选择彩绘的木筷,刷漆的重金属较多,会损害健康;看外表是否细腻,好的木筷表面光滑,没有毛刺;闻气味,如果气味很刺鼻,说明它是刷过漆的,最好不要买。

健康指数:★★★☆

竹筷子 

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代竹筷子大致分为两种:不碳化竹和碳化竹。碳化竹是经过特殊工艺处理的竹子,其颜色比不碳化竹深。 

竹筷子优劣:环保无毒,用起来比较轻巧,有韧性不易折断,尤其碳化竹筷不易发霉变质,是较为适用的餐饮工具。但其外皮和内部差异较大,使用高温消毒时容易弯曲变形。 

竹筷怎么选:竹筷子应选择原色、包裹生漆的,如果不涂生漆,容易磨损、开裂和食物残留,而涂了生漆的筷子表面是光亮的,防水,可以防止藏污纳垢,而未涂生漆的竹筷子表面发暗。 

健康指数:★★★☆
不锈钢筷子 

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随着人们的环保意识加强,人们喜欢用上了不锈钢筷子,它具有金属的特性,使用寿命较长,较节约成本。 

不锈钢筷子优劣:其耐腐蚀,不容易生锈,外观亮丽,精致大方,手感光滑亲肤,而且便于清洗,不会有食物残渣附在上面。但容易导热,易烫手,且不能和过酸、碱物质使用,易析出有害物质。

不锈钢筷怎么选:不锈钢筷子材质的型号有420、430、304,只有这三种型号的筷子是合格的,而200系列的不锈钢筷子,含有重金属;要看筷子的形状和纹路,有纹路的筷子夹食物不易滑落。

健康指数:★★★

密胺筷子 

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密胺筷子是由密胺树脂制成的一种筷子,有着逼真的陶瓷质感,就是我们在饭店、餐厅常见的那种筷子。

密胺筷子优劣:密胺筷子无毒无味,不易碎裂,耐酸碱,对油脂、酸、碱及各种溶剂都具备优越抵抗性,耐温性好,导热性低。但其价格较高,由于其分子结构的特殊性,高温炙烤会开裂。 

密胺筷怎么选:密胺筷有两种,一种是全由密胺粉制成,一种是由密胺粉镀膜制成,前一种可耐120℃高温,后者可耐100℃最高温;要避免选到假的密胺筷子(其它塑料筷);要检查其表面光滑度。 

健康指数:★★★★

银筷子 

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银筷子表面比较光滑美观,但其重量比较种,一般不适合小孩使用,而使用银筷子是身份的象征。 

银筷子优劣:银筷子价格昂贵,对人体无害,其银离子还能起到杀菌消毒的功效。但由于它是金属材质,饭菜太热时夹菜会烫嘴;其长久暴露在空气中,容易发黑发暗,变得不美观。 

银筷怎么选:银筷子可分为镀银筷子、臧银筷子、925银筷子、纳米银筷子等。镀银筷子好看但镀层易氧化脱落;臧银筷子建议不要买;925银筷子耐氧化且有一定硬度;纳米银筷子抗菌持久、耐洗。 

健康指数:★★★★☆

想了解和学习正宗陕西小吃的朋友可以关注微信:18109282056,来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介,感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟,小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的!




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