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为什么小麦不能直接做饭吃,要磨成粉再做成馒头吃?

其实小麦也是可以直接做饭吃的,比如儿时西安唯典(http://www.yespx.com)陕西小吃培训中心小编的老家农村,就习惯熬麦仁粥。只不过用的小麦少,熬不成粥,更像烧汤罢了。我小时候还是喝过不少的。

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但小麦作为主食,那是一定要磨成面粉,再做各种花样面食:馒头、面条是基础。然后是饺子、包子、大饼、面鱼等等。

至于为什么要磨面粉才吃,西安唯典陕西小吃培训中心小编作为地道的北方人,谈几点个人观点,与大家一起交流。

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一、小麦皮硬,极其耐火,废柴

南方的主食大米很容易蒸煮,可北方的主食小麦和玉米,跟北方人性格一样,都是硬茬儿,极其耐火。

小时候烧火,若是锅底下是加了小麦(这种情况一般出现在新小麦刚刚下来的时候),那必须多烧二十分钟,还未必能熬开花。

小麦比玉米粒还好些。整个的玉米粒想熬出汁,更是要了命了,多烧一倍柴火,也未必能行。

而玉米磨成玉米碴,或者玉米面,那不只是熬稀粥省柴火,还节省时间。小麦也一样。

在农村,我们喜欢用机器剥掉小麦那层硬硬的外皮,再跟玉米碴、小米、大米、五谷杂粮等,熬八宝粥,时间长一些,熬出来糯糯的,软软的,非常好喝。

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二、小麦面粉可以做更多花样

北方人以面食为主,真的理解不了南方人,顿顿吃大米,都不嫌单调。

小麦磨成面粉后,那施展的空间就大了。一般北方人吃面食,除了那只有想不到,没有做不到的花样之外,揉面就多了许多种不同方式。

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因此,小麦是可以直接吃的,只是它本身比较硬,直接食用口感不好。但还是有些人喜欢做小麦粥来吃。小麦磨成面粉后,可以做面包、馒头、包子、面条等食物。发酵后还可以制作成啤酒、白酒等。它的用途之广,受到人们的喜欢。

小麦的吃法很多种,但是人们总喜欢把它磨成粉来做馒头之类的呢?

1,小麦本身比较硬,直接食用确实难以下咽。如果给儿童食用,难免造成他们的肠胃负担。

2,磨成粉以后,用途广泛,制作的食物,广受大家喜欢。

3,小麦粉的功效强大,主治补中,益气脉,和五脏,调经络。将麦粉和醋熬成膏状,还可以消肿止痛,消火烫伤。

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