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这家重庆市井火锅,竟把80年代的路边摊搬到了西安!

“3拖1”是重庆最火的第一代老火锅,也是上个世纪70、80年代重庆街头的流行吃法。

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在那个听音乐都要用磁带的岁月,“3拖1”是指荤菜3.3元一份,素菜1.3元一份。现在虽然物价猛涨,但是在这里,你依然可以找到这种失传已久的吃法。



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原以为这家店的外观就已经足够吸睛了,没想到里面更是别有洞天。


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复古的铺子风格,没有花里胡哨的装修。粗糙的水泥地、手写的墙字、简单古旧的风格……仿佛一下穿越回上世纪的重庆街头。


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不同于其他装修精美的火锅店,砖地白墙大字报、复古碎花门帘、搪瓷“解放杯”……时光就像个走出旧挂历的岁月美人,缓缓展现在眼前。

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上菜之前不如先来拗个造型打卡一波,无论是复古文艺风还是土酷中二风,在这里都能手到擒来。



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围坐在一锅热烈的红色旁,人声鼎沸,觥筹交错,所有的情怀在热气中沸腾。不光是地道的重庆味,更有浓浓的人情味。



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"重庆首届新媒体评选最佳美食”、“大众点评必吃榜TOP50”……多到数不清的荣誉挂满了墙面,说它是重庆火锅界的扛把子,真是一点儿都不夸张。




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香浓的牛油、醇正的辣椒、辛香的花椒……一个红油锅实实在在的加入了整整一斤底料,三斤红油,绝对的真材实料!



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不加水,只用地道的重庆老鹰茶,这样的锅底,“辣而不燥,麻而不生,香而不浮,浓而不腻。”巴适得很~



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火锅红油翻滚,随着中意的菜品逐一烫熟,心和胃的所有空洞也被逐渐填满,甭管什么烦恼,都能在这里得到释放!



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店里的菜品统统都是重庆80年代小盘菜的形式,种类多且点菜灵活,还原真实的重庆地道火锅氛围。





张嬢嬢嫩肉片

“嬢嬢”是阿姨的重庆叫法,而这碗张嬢嬢嫩肉片其实是将猪眉毛肉切薄片,捶打使其纤维断裂,再配以香葱腌制,肉质极其鲜嫩,久煮不老,反而更加入味。




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麻辣牛肉




提前用辣椒腌制的新鲜牛肉,在沸腾的红锅里分分钟就变成了诱人的色彩,香辣的味觉冲击,牛肉鲜嫩的口感,简直是麻辣和食肉者们吃火锅时的最爱。




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香甜广味肠

涮腊肠的经典吃法你在这里也可以寻得,经过红油锅的历练,广式腊肠的甜美风味更是彰显的淋漓尽致,入口鲜辣回甜,肥而不腻,是这锅麻辣鲜香滋味里突出的一个!


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吃完火锅,别忘了来一碗现场制作的特色冰汤圆或是特色冰粉,光是配料就有N+种,小小一碗却集合了丰富的口感,一口下去,足够让你消除这一锅的热辣。


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“3拖1”作为老重庆人心中的美食记忆,也是一代重庆人的情怀。走进店里,点上一锅红汤,配上几盘菜,品尝从那个年代穿越而来的味道,感受专属重庆人的闲适与豁达。



最火3拖1老火锅(文化店)

地址:西安丈八北路6号院北侧(新乐城西门)

营业时间:11:30-22:30

电话:15353502128



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