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脚踏四方,胃于西安!

本人生在四川,天生对美食具有独特细腻的感知和见解。

从小对川味的依赖和喜爱自无需说,相信大众也对那一口麻辣鲜香欲罢不能的上瘾。长大后一直流浪北方,逐渐对北方饮食有所习惯,而如今离开北方,同时也远离了北方饮食的纯正。

脚踏四方,胃于西安!


来到西安的第一口饮食是炒面,其实在各个地方炒面都是很常见的,在这里,我要说的是西安炒面的独特,从外观,原料,制作流程,到最后舌尖上的口感,风味,都与别处大不一样的。因为是西安,在地理位置上就处于南北东西的中心,不仅在气候,习俗上受东西南北的影响,在历史文化,人口素质上更有千年古都的渊源-------综合了种种,借鉴了种种,也提炼和提高了种种,便成就了今天西安美食的独特与高度。

说的炒面,却扯得远了,但既谈美食,就不得不说它的背景,特别是西安,背景的深厚一如西安美食品味不尽的醇厚和回味。

脚踏四方,胃于西安!


西安炒面色泽金黄,第一眼便叫人垂涎欲滴,因为原料丰富,制作各异,所以根据各人口味不同,而选择不同吧。概括来讲,西安炒面有鸡蛋炒面,肉丝炒面,蔬菜炒面,木耳以及其它各种风味的炒面,而面条本身又有拉条子和细面条之分,加上种种作料,那叫一个口味鲜美,营养丰富!

西安炒面让太多人着迷和留恋,不仅是它独特的口味,更在于它制作的便捷简单。如果是拉条子,煮熟过凉水再刷上油即可,如果是细面条,则需上笼蒸制。炒面价廉物美,是面馆,夜市,小吃街的主角,更是大多数上班族,事务缠身难得休闲,或者好吃懒做者的首选。

西安美食,炒面只是沧海一粟,除了炒面,还有肉夹馍,麻辣香锅,冒菜,葫芦头,水盆系列,粉汤羊血,陕西特色饼类,米线等等,味有东西南北,也有春夏秋冬,凉菜热菜,温补调理,各具奇效.......

来过西安就会留恋西安,住在西安就骄傲了西安,民以食为天,丰富多彩又独特醇厚的西安美食,不仅让中华儿女千秋万代繁荣无尽,更让所有品尝和喜爱西安美食的人享受到了中华文化的起承转合,发扬光大。

哦,被引诱了?被迷惑了?想吃——请到西安来,想学——请到西安唯典来!

脚踏四方,胃于西安!

想了解和学习正宗陕西小吃的朋友可以关注微信:18109282056,来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介,感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟,小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的!


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