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西安网红小吃大集锦,都是开店好选择

抖音作为视频界的大众点评,圈粉了一大波小吃货,现在抖音网红美食又更新了一波,你们跟上打卡的节奏了吗!如果你还对新晋网红美食一无所知,那就看看这篇西安网红小吃大全吧!

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剁椒面

剁椒面入口,筋道爽滑的面条包裹着浓郁的汤汁,纯粹的香辣弥漫口腔,它不像陕派面有着些微醋酸味,这剁椒面用单纯的香辣勾起人的食欲。

剁椒面选用的是西安最筋道的面条手工拉条子,这种面非常有嚼劲,先在碗底加上一勺卤汤,面里的臊子也非常简单,主要是千页豆腐、土豆、芹菜,外加几根菠菜,食材比较质朴。但这碗面的灵魂在于加的这勺香辣爽口的剁椒,而且每碗面里都配着一颗Q弹的卤蛋,吃法是把它戳开,然后蘸足汤汁再入口,好吃绝了!

剁椒面培训

爆肚面

西安的“爆肚面”:偌大的碗中,用“油爆”过的牛百叶,搭配着干辣椒段做浇头,盖在筋道的面条上,肉多面少,铺了满满一层,这简直就是爆炒牛肚,面条只是顺便加进来的。

一盘好面,重要的是量要足够大,软硬刚合适,味道要能调动顾客的食欲,爆肚面的拉条子不软不硬,口感较佳,配菜里有大块的牛肚,青红椒、洋葱、麦芹、腐竹、泡椒、小米椒,爆肚面吃起来又麻又辣,用筷子一挑,每一根面条都是油汪汪的,裹着爆肚香汁,香辣!筋道!脆爽!非常过瘾。

爆肚面培训

油糊璇

油糊璇就是宫廷香酥牛肉饼,一把肥瘦均匀的牛肉放到面饼上,加上同等份量的葱花,这就可以卷起来了,一边卷还一边拉抻着,这样饼的层次就会更丰富了。

当油糊璇做好之后,就可以放到平底锅里煎到金黄酥脆,看卖相真是很诱人的,而且一个油糊璇就能顶三个普通的牛肉饼了,牛肉馅多到溢出来,而且面皮薄到几乎看不见,咬一口酥到掉渣。比起一般的馅饼馅料更足,皮更酥脆一些,面香和油香交融在一起,满口牛肉和葱花。

油糊璇培训

蛋菜夹馍

蛋菜夹馍,虽然名字跟菜夹馍只有一字之差,但是内容却是天差地别。普 通的菜夹馍是夹的土豆丝、海带丝等各种素菜,顶多加个卤鸡蛋和豆干。但是蛋菜夹馍的料非常丰盛,不光有咸蛋黄、煎鸡蛋、花生、还有玫瑰菜和秘制酱料,看起来就已经非常的诱人。

蛋菜夹馍一口下去咸蛋黄的咸鲜味立马涌入口腔,再辅以花生米和脆嫩的玫瑰菜,简直是绝配,这丰富的口感,真是越嚼越香,越品越有味。

蛋菜夹馍培训

卤汁凉粉

卤汁凉粉因为食材搭配和口味多样化,甚至会显得十分怪异,所以被无数网友称之为西安黑暗料理,好多人接受不了这种超级混搭的味道。喜欢的人会超级喜欢,不喜欢的人却敬而远之。 吃法可泡馍、单走、加蛋,近两年有些店家也把腊牛肉加入其中,口味、食材更加丰富。

吃卤汁凉粉不要乱搅!这卤汁凉粉吃的时侯有讲究,绝对不能搅,要像吃泡馍一样从边上慢慢“刨”着吃,一口口吃下去,味道层次分明,实在是一场味觉的享受。 再说这口感,鸡蛋的火候恰到好处,蛋黄不汤不老,金黄香糯,凉粉爽滑可口,馍块吸入卤汁调料,滋味丰富,味道浑厚,这时再来一口松花蛋,变蛋的鲜香和其特有的强烈刺激味道将你的味觉感受推向巅峰,不由得大呼快活(善意提醒:对变蛋强烈刺激味道不适的小伙伴,要谨慎使用黑煞)。

卤汁凉粉培训

水盆羊肉

水盆羊肉讲究肉烂,汤清,月牙饼酥脆,再配一小碟秘制小菜。水盆一端上来,汤色清亮,一眼能看到叠在碗底的羊肉,肥瘦相间,块头很大,酥烂鲜醇。

吃的时候配现打的月牙烧饼,用来夹水盆里的羊肉,配些小菜,再抹上油辣子,混合着羊肉的鲜美吃一口馍喝一口汤,整个人都舒坦了。

水盆羊肉培训

小炒泡馍

虽说叫小炒,但其实这个东西还是牛羊肉泡馍的一个分支,馍掰成如蚕豆大小即可,西安唯典小吃培训中心的小编见唯典师傅制作小炒泡馍的过程,和泡馍差不多,同样用牛羊肉汤去煮制,但地道的小炒还要有揽肉的汤。 

小炒泡馍成品汤少,类似泡馍干刨和口汤之间 ,菜品更加丰富,多了西红柿、青菜、豆腐干、鸡蛋,同样有木耳、黄花、粉丝、肉是揽出来的牛羊肉块,也有用鲜肉炒熟后和其它料一起煮制,这个就叫鲜肉小炒了。

小炒泡馍培训

煎饼卷面筋

不同于别的煎饼,风靡西安的网红小吃煎饼卷面筋的煎饼小而薄,直径只有十四厘米,以手举起,能清晰的看见背着光的手指。

煎饼卷面筋口感软嫩,饼皮酥香,西安网红煎饼卷面筋的精髓在于酱料,煎饼和面筋,哪个单拎出来都是一道赚人口水的美食。而两者结合,又是另一种风味,要把两种独特的口味完美融合到一起,酱料起关键作用。西安唯典小吃培训的酱料是独家秘制,有非常多的门道在里面。

煎饼卷面筋培训

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