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洒金桥西安人的美食“金”街

对“老西安”们来说,“洒金桥”这三个字基本上就等于“好吃的”。这里老字号林立、美食数不胜数,说它是西安美食界的“扛把子”,也不算太过。对商户和老饕们来说,这条南北走向的老巷子,也早已不是满足味蕾那么简单,谁还没有在这儿的饭桌上谝过几句人生?

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洒金桥,南接大麦市街,北接莲湖路,长约八百米,勉强能容纳两辆车交错通过的窄路极富老街气质。历史上,这里曾先后被称为铁炉坊、前卫路、老关庙等。但溯其渊源,“洒金桥”这个名字毫无疑问是最为贴切的。

我市地名研究者葛惠曾考证,洒金桥在唐时称大桥街,唐朝皇家所需生活物资由江南水路运抵长安广运潭后,再用车入广运门到掖庭宫。当时的大桥街直通广运门前护城河上的金水桥,是贡品进宫的必经之路。

那么,是谁曾在这里做出了霸气十足的“洒金”之举呢?《唐书·玄宗本纪》记载:开元初由邠王李守礼接待的日本、东罗马等国来使携带金币入贡,玄宗也命少府铸造金币“开元元宝”。开元元年九月乙卯,玄宗宴王公百僚于承天门,令左右于楼下“洒金钱”,许中书门下五品以上官及诸司三品以上官争拾之。1982年,在何家村邠王府遗址就曾出土过开元金币。

坊间的传说更加精彩!有说李姓兄弟在此遇上石头变金子,也有说洒金桥在清朝有很多沙姓人,当时街上还有一座桥,叫沙家桥,后被误传为“洒金桥”。“长安有个洒金桥,洒金桥住了个员外本姓金……没料想回来的路上拾了这么大的一蛋蛋金!”秦腔演员孙存蝶在《拾黄金》里表演的一个叫花子拾到黄金的故事,据说也源自洒金桥。

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从莲湖路拐入洒金桥,街口的商家并不多,走过西侧的古都大剧院,一定要留意同一侧的小巷子,否则极有可能错过著名的西五台。相传,唐太宗李世民之母笃信佛教,每年数次前往终南山南五台朝拜,旅途劳顿。李世民为母尽孝,仿照南五台在宫城广运门以西,太极宫城南墙上,沿起伏地势筑起五座高台,台上建有佛殿,供母朝拜。因仿照南五台修建,又与南五台遥相呼应,故称西五台。又因该寺上空常见祥云环绕久聚不散,又称云居寺。据介绍,该寺每逢初一、十五才开门,故我们也只能在门口感受一丝其古朴典雅的气息。

走过西五台,人群便纷至沓来,两旁的小摊、商户不仅一家挨着一家,更是藏龙卧虎。酸汤水饺、泡馍小炒、胡辣汤、蒸饺、腊牛肉夹馍……各种美食让人眼花缭乱,老字号如数家珍,时常有网友评价说:“光听名字就能让人口水流下三千尺!”

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今年70岁的马继明在洒金桥经营着一家主打胡辣汤的店铺,生意甚是红火。他告诉记者,从2007年店铺开业以来,凭借真材实料和传统做法征服了一众食客,他家已成为各类美食、旅游公众号争相推荐的打卡店。“十几年来,我们店用的牛肉、调料等,一直都是我亲自挑选,只有上等的材料才能保证胡辣汤的品质。”马继明说。

对出租车司机来说,午夜困倦饥饿时,一顿美味的夜宵才能及时续上为生活打拼的动力。洒金桥,便是他们夜宵的不二之选。“只要天气好,哪怕是半夜,洒金桥也特别热闹!我最爱酸汤水饺,一口热热的、又酸又辣的汤下去,精神头儿一下子就起来了!”说起洒金桥的夜市,出租车司机李师傅显得极为兴奋。的确,“夜市”是洒金桥家喻户晓的一张名片,用“人声鼎沸、车水马龙”形容也不为过。据老住户介绍,这样的热闹已存在三四十年了,这里也是“老西安”们当之无愧的“深夜食堂”。

“十多年来,我的店一直是二十四小时营业,这就足以证明洒金桥有多热闹。”马继明自豪地说,洒金桥的夜市成就了一家家美食店的生意兴隆,也正是美食店的红火,才让洒金桥夜市的热闹能够日复一日地延续下去。

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