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山东临沂拉面哥,三元拉面火爆全网,一碗面成本有多少?

最近西安唯典小吃培训小编只要打开抖音,就会推送“山东临沂拉面哥,三元拉面火爆全网”,山东临沂这位卖拉面的大哥,之所以引起大家的兴趣,并不是由于他做的拉面口感特别好,而是由于价格特别低,只有三块钱,并且一直没有涨价,针对于这一个问题,让很多人感觉到特别好奇,而他的答案也非常质朴,就是生怕自己涨价之后,有很多人吃不起这个拉面了。

山东临沂拉面哥

现在街边的面条大多都是十几元以上,三块钱的价格确实是非常便宜了,虽然这位大哥是非常善良的,无论什么时候都会为其他人着想,但如果这位大哥不会赚钱,也不会每天都去卖拉面,并且坚持十年了。按照这位大哥的说法,虽然现在的物价已经上涨了很多,其实一碗是还能能挣四毛钱左右。

山东临沂拉面哥

拉面哥的视频火了以后,很多想在西安唯典小吃培训学习面食技术的朋友问小编,一碗面到底能挣多少钱?为什么拉面哥卖三元钱还有10%的利润?下面来自西安唯典小吃培训的小编就给大家分析一下。

山东临沂拉面哥

一碗面的成本主要是食材,现在用做面条的五德利三星小麦面粉,90左右一袋,50斤重,平均每斤1.8元。唯典小吃培训中心的小编记得在10年前的时候,我们国家面粉的价格也在1.8元左右,而现在过了10年的时间仍然没有太大的波动,由于物价不断的上涨,价格却没有波动,所以在这种情况下反而等于实现了降价,这多亏国家的粮食政策,感谢我们的祖国!

在我们唯典培训学校,面条和面一般是一斤面粉加四两水,搓成七根总共14两重的面剂子。在西安一碗面条大碗四个面剂子,重八两,小碗是三个面剂子,重六两,西安的面是干拌面,而山东拉面哥的面是汤面,汤面用的面少,我们就按每碗六两来算,也就是一碗面的面粉成本是0.77元,这样我们就算一下成本:

3.00元(售价)-0.77元(面粉)-0.40元(利润)=1.83元(燃料、骨汤、调料、卤)

山东临沂拉面哥

燃料、骨汤、调料、卤用1.83元也是够成本的,由此可见,这位大哥的拉面不会出现赔钱的情况。感叹这位大哥卖的拉面非常便宜的同时,有很多人也在吐槽,其他面馆的价格为什么每年都在变化,他们是不是非常暴利?

其实也不是的,因为这位大哥的拉面是开在集市上面,食材简单,估计也没多少肉,而且不需要房租,也不需要其他额外的成本,但是,其他面馆却是有店面的,在这种情况下店面的租金以及人工费用等各种价格,都会影响到整体的利润,可以说一家面馆最大的成本不是食材的费用,而是房租和人员工资。

山东临沂拉面哥

西安唯典小吃培训的小编经常收到这样的问题:“XX小吃成本是多少钱?能挣多少钱?”,这个问题回答起来既简单又不容易,一般小吃的食材成本占售价的30%,也就是说能挣70%的毛利润,但是挣多少钱可不能这样算,您刚开始创业,最应该关注的是怎么减少人员工资和房租,增加销量和流水。比如:一碗面挣10元,一天只卖十碗才挣100元;一碗面挣5元,一天卖100碗就能挣到500元,这就是差别。

山东临沂拉面哥

结束语:陕西有句老话“生意做遍,不如卖面!”三元钱一碗的拉面竟然还有利润,震惊了许多人,可见餐饮的利润是很丰厚的,在现在网络和疫情双重影响下经济下滑,来西安唯典小吃培训中心学点小吃技术,开一家自己的餐饮店或者档口摊位是非常明智的选择!

如果您想学习各种小吃技术,欢迎到西安唯典小吃培训中心学习,随到随学,不限时间,老师一对一手把手教学,学员实践上手操作,包教包会,学会为止,终身免费技术升级,西安唯典小吃培训中心24小时咨询电话及微信:13319209066


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