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没有月饼的时候陕西人是这样过中秋的

中秋节,又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节,是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日,时在农历八月十五;因其恰值三秋之半,故名,也有些地方将中秋节定在八月十六。

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2017年中秋休假表

中秋节始于唐朝初年,盛行于宋朝,至明清时,已成为与春节齐名的中国传统节日之一。受中华文化的影响,中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地的华人华侨的传统节日。中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗,流传至今,经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。

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中秋节快乐

现在一想起中秋,大家肯定想到的就是吃月饼了,来自西安唯典小吃培训中心的小编小时候也是最喜欢吃月饼的,中秋节过完,每天早上去上学,手里拿一个月饼当早餐,那才呢好吃呢。其实月饼在中国古代一般的家庭可是吃不起的,现在问题来了,中秋以前人们吃什么呢?

这个其实不用担心,古代聪明勤劳的中国人有自己的办法,那就是吃--团圆馍

没有月饼的时候陕西人是这样过中秋的

团圆馍

团圆饼(馍),即家庭自制的大圆月饼,用精麦面做制三至五层的大圆饼,每层周围雕塑着各式各样的花朵,用鏊锅烙制而成。此饼看起来十分美观,象征着家庭大团圆。拜月时作为向月亮的献礼,拜月后分而食之。一家有多少人,切成多少块。合起来是一个大圆饼(团圆);分开时一人一块,表示大团圆,全家人通力合作的意思。

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团圆馍

陕西中秋节民间讲究——“吃团圆饼,表团圆情”。每当到了中秋节,妇女们就开始忙活,和面,拌料,家家要做团园馍,这种饼有两层,中间夹芝麻,或是裹着糖,或是大油。 上层用大花碗扣一个圆圈,象征月亮,在圆圈周围用顶针和大针压印或扎制出各种花纹,上面用梳子印上似有似无的花纹,据说就是画的月宫个桂花树,可能还有吴刚和嫦娥在散步,其状清晰可见,并从野外采回各种野菜贴于花上,既美观可口又表达团圆之意,然后入锅用在锅头下燃起麦笕火烙熟。 然后等到月上中天时,全家的人分吃“团圆馍”,家中每人切上一牙(即一块),家中有人外出不能回归时,要留出相应份数,或是把馍掰成一小块一小块,晾成“干蛋馍”,等到外出人回来把这馍吃了才完事,还要派人给出嫁女儿送去,讲究这样就“团圆了”,团圆团圆,团团圆圆。

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团圆馍  

烙团圆饼,在延安有传统的习惯,佳节将至,家家户户忙个不停,用芝麻、核桃、花生仁作馅,用铁锅或月饼鏊子烙制。   

陕西乾县人民于每年中秋节、烙制“团圆馍”,大似锅盖(铁锅口径1尺8寸以上),形圆光边,号称“乾县锅盔”,是驰名国内的食品。中秋节这天,祭罢月后,按全家人数切成若干块,每人一块,在外工作的人员,也给留一块。

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手工月饼

当年,李世民派大将李靖率大军征讨东突厥,于中秋之夜凯旋而归。当时,从西域来到长安的胡商为了表示祝贺,向皇帝献上了胡饼。李世民心情超级好,手拿圆圆的胡饼,笑指空中明月道:“应将胡饼邀蟾蜍。”说完把饼分给将士一同品尝。从此便有了中秋之夜吃胡饼的习俗。后来,西域的核桃也传入了中原,人们对胡饼的做法加以改进,又发明了以核桃仁等物为馅料的胡饼,使之成了一道美味的甜品。据传有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃赏月之时,玄宗嫌胡饼名字不好听,缺少浪漫气息,问贵妃能否改一个好听的名字。这说得也是,“胡”字在汉语中总是带有贬意,如胡作非为、胡言乱语、胡吃海喝,听起来终是不雅。贵妃仰望明月,心潮澎湃,随口而出“月饼”。从此,甜蜜版的胡饼有了新的名字,并逐渐在民间传开。这也许就是中秋节吃月饼的由来。

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