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西府削筋面的来历您知道吗?

西府削筋面是(http://www.yespx.com/)陕西地区的特色美食。其面具有筋而不硬、滑而不嫩、油而不腻、辣香爽口、咸酸可口的特点。西府削筋面的肉臊子也是特色,臊子肉各家都有各自的炒肉秘方。再加上凤翔地区有名的香醋和油泼辣子,肥而不腻,瘦而不柴,入口浓香。素臊子一般搭配土豆,葫芦卜,豆腐等,切成丁翻炒而成,也可以根据自己的爱好添加蔬菜的品种。

西府削筋面

关于削筋面的来由说法很多,其中有一个传说萧史在今陕西凤翔鼓箫时,弄玉为萧史作舞。衣巾随箫声而动,非常壮观。公主化舞技于饮食之中,做出了筋道、滑爽、香辣的面食献给穆公。萧公吃完非常赞善,赐名“萧巾面”。后来这项技艺传到了民间,错传成了“削筋面”。也因为更贴近这种面食特点,于是流传开,到现在为止已经有两千余年。现在宝鸡(西府)很多人也很喜欢吃这种面食,被誉为为西府第一面。西安唯典小吃培训师傅资质深厚,实体店从业十余年,经过不断的改进和创新,得到很多消费者的青睐和赞誉,秘制的肉臊子配上爽口筋滑的面条,让人流连忘返。

西府削筋面

西府削筋面使用精质小麦粉,在享受美味的同时,面粉中所含的营养物质如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等经过精心的烹制更好的被人体所吸收,在寒冷的冬日里养心益智、健脾厚肠。

想了解和学习正宗西府削筋面的朋友可以关注微信:18109282056,来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介,感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟,小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的!



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