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凉皮肉夹馍店这样经营,生意好到炸!

在西安大学城的刘师傅投资5万元开了一家凉皮肉夹馍店,大学城各种餐饮店都有,生意分流了,刘师傅的凉皮肉夹馍店生意不算好,每天就只有三四十个人进店,每月营业额只有七八千左右。

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刘师傅想,照这样继续下去可不行,三年都赚不回投资成本!他就去找我们西安唯典小吃培训来给他出主意,提高店铺销量。

刘师傅的店铺附近有两个大学院校,这里有上万的学生,不过,虽然有上万的学生,但是小吃店也不少,而刘师傅的凉皮店也没有特别吸引人的地方,学生很少会来这边吃……

于是根据他店铺的情况做出了如下方案:

1、送茶叶蛋

在店的门口立了一个牌子,把普通凉皮换成卤蛋凉皮,价格不变。

结果第一天来了300人。一个茶叶蛋成本价5毛,而一碗凉皮市场价是7元,成本价3元。这下刘师傅就赚了!

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2、套餐送饮料

根据西安唯典小吃培训了解,来刘师傅店里吃凉皮的基本都是女生。女生吃凉皮有个习惯,喜欢喝冰峰(西安一种特产饮料,相当于橙子味汽水),很多小吃店都会卖这种瓶装的冰峰。

于是刘师傅又增加了一个优惠活动,吃一份卤蛋凉皮肉夹馍套餐,送冰峰一瓶。

一瓶冰峰进价1元,零售价2元,别的店里吃饭都不能免费喝冰峰,而刘师傅的店里就可以。就这样,刘师傅的凉皮肉夹馍店生意越来越好,其中有一天刘师傅的店里增加了782个顾客。活动进行到这里,刘师傅的凉皮店生意可以说是蒸蒸日上了。

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今天西安唯典小吃培训说的这种营销模式适用于各种小吃店,都可以开展这种营销活动。

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