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唯典小吃创业云课堂新上线项目《陕西八大碗-夹沙肉》

陕西八大碗-夹沙肉

夹沙肉是一道陕西的地方传统名菜,又叫喜沙肉、甜烧白,属于陕西八大碗之一,选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱。

夹沙肉最难的地方在于切连刀夹,可以将肉块放入冰箱中急冻一下,肉块稍微硬一些比较好切,刀工好的厨师切出的连夹片又薄又大,经过长时间蒸制后,肉片薄可透亮,透出里面的赭红色的豆沙!

主要食材:

猪肉、糯米、红枣、红糖等

主要设备:

蒸锅

现在夹沙肉技术在西安唯典小吃创业云课堂上线了,想学习夹沙肉撒做法的朋友可以联系西安唯典小吃培训的小编,目前200多种特色小吃全部学会,仅需要980元。

西安唯典小吃培训24小时咨询电话及微信:18109282056

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