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唯典小吃创业云课堂新上线项目《现捞-鸭货》

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现捞与传统卤制菜肴在卤水制作、出菜时间、售卖方式上不同,传统卤菜是提前卤制好各类菜品,冷透后再摆放好售卖;而现捞以其独特的现煮现捞、回炉再造、新鲜热乎乎的形式,一经推出,备受大家青睐。

现捞鲜卤制作工艺简单,卤水制作时间短、不需要炒糖色,食材不焯水、不腌制,突出食材本色本味,现捞鲜卤的口味主要是麻辣鲜香,回味微甜;现卤现捞、现卤现卖是对传统卤菜的一种变革。顾客全程参与菜品制作的过程,吃得更放心,现捞菜看起来比传统卤菜更新鲜。

现捞也就是卤菜的升级版。现捞以其独特的现煮现捞,热乎乎的形式,一经推出,备受大家青睐。味道香辣,口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群,既可以作为餐前的菜品,也可以作为日常小吃经营。

主要食材:

各种鸭货、辣椒、花椒、麻椒、各种香料

主要设备:

炒锅、卤锅

现在现捞技术在西安唯典小吃创业云课堂上线了,想学习现捞做法的朋友可以联系西安唯典小吃培训的小编,目前200多种特色小吃全部学会,仅需要980元。

西安唯典小吃培训24小时咨询电话及微信:18109282056

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