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唯典小吃创业云课堂新上线项目《西安水盆羊肉》

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水盆羊肉是西安清真饮食历史最悠久的美食,其后又演变出羊肉泡馍。1400 多年来,西安穆斯林一直钟情于水盆羊肉,其中就包含着浓郁的信仰情结。大凡西安穆斯林的宗教活动,如圣纪、过乜贴等,一般都用水盆羊肉待客。西安穆斯林不但特别喜欢水盆羊肉,还对水盆羊肉有一个特别亲切的称呼“美而美”。

西安水盆羊肉用的是牛骨牛肉煮制的琥珀色(茶色)汤,汤煮好后放入大的陶缸内,用一口大锅加入清水与牛骨汤,取一大海碗加入一把粉丝、几片牛肉或者羊肉(这个根据食客要求),上面放些葱花或者蒜苗、或者香菜这三种一般哪个便宜用哪个,然后用烧开的热汤冒几次,然后把汤加满,加半勺牛油,一点味精,食客配着糖蒜、泡菜、干的油泼辣子,配上白吉饼就大快朵颐了。

西安水盆以牛肉为主,只有食客要求才用羊肉,但汤都是牛肉牛骨汤,并且汤是茶色的,饼为圆的白吉饼。

主要食材:

牛羊肉泡馍汤、牛羊肉、葱花、蒜苗

主要设备:

铝制炒勺、猛火灶

现在西安水盆羊肉技术在西安唯典小吃创业云课堂上线了,想学习西安水盆羊肉技术的朋友可以联系西安唯典小吃培训的小编,目前200多种特色小吃全部学会,仅需要980元。

西安唯典小吃培训24小时咨询电话及微信:18109282056

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