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西安唯典餐饮教您做高山小土豆

西安唯典餐饮教您做高山小土豆

高山小土豆

不知道大家有没有留意过,现在街上有的摊位有时候一直都围了好多人,走近一看是高山小土豆,一个大平底锅炸的然后再炒,有好几种口味,迟到嘴里很烫,但是口感很好,小土豆炸的黄黄的看着很有食欲,吃到嘴里有点辣,但是味道很好。

其实高山小土豆做起来很简单,下面小编就教大家做高山小土豆。

西安唯典餐饮教您做高山小土豆

油炸小土豆

高山小土豆制作步骤

西安唯典餐饮教您做高山小土豆

高山小土豆用料

西安唯典餐饮教您做高山小土豆

炒制

1、小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右,用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透,便可捞起过凉

2、锅中倒入橄榄油

3、将小土豆煎制两面金黄捞出

4、锅留少量底油,放入葱花爆香

5、放入煎好的土豆和盐,翻炒均匀

6、放入孜然粉,辣椒面和鲜酱油

7、翻炒片刻关火,起锅前放入少许花椒油

8、炒拌均匀后即可盛出,吃在嘴里非常香哦

西安唯典餐饮教您做高山小土豆

美味小土豆

小贴士

1、土豆越小越入味

2、买不到小土豆,用大土豆切成块也可以

3、我觉得连土豆皮一起吃更香,如果不喜欢,可以煮好后将皮去掉

想了解和学习正宗陕西小吃的朋友可以关注微信:18109282056,来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介,感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟,小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的!


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