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西安唯典小吃培训教您做野菜(十一)槐花

野菜也就是非人工种植的蔬菜,采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。野菜那些纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。野菜口感清香营养价值高,有利于身体健康,特别是地衣、水芹菜、马兰头、香椿、荠菜、萝卜苗、草籽、鸭脚菜、蒲公英、观音菜、折耳根、豌豆苗、龙爪菜等等 。

不过野菜也不要乱吃:

1、需要浸泡2小时的野菜:山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后会周身不适.这类野菜在煮食前,务必在清水里浸泡2小时以上进行分解淡化毒素处理。

2、树上的野菜不宜炒吃:树上的野菜品种不多,如:刺嫩芽.榆树钱等,这类野菜宜蒸吃或做酱吃.若是炒着吃,既粘又涩,难以下咽。

3、不认识的野菜千万别吃:吃野菜最起码要知道野菜有毒无毒,不认识的野菜可别吃.有些野菜含有剧毒,轻者胸闷、腹胀、呕吐,重者危及生命。

4、久放的野菜不能吃:野菜最好是现采现吃,久放的野菜不新鲜,且营养成分少,味道差.。

5、苦昧野菜不宜多食:苦味野菜性味苦凉,有解毒败火作用,但过量食用可损伤脾胃。

6、受污染的野菜不要吃:公路旁空气污染的野菜容易吸收铅,排放废水、废气河边的野菜常含有毒素,不宜食用。

西安唯典小吃培训教您做野菜(十一)槐花


今天来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编就教您槐花的常见做法,野菜因为有很多种,大家可以关注小编,常见的野菜都会专门介绍的。

我们比较常见的槐花可分为三种,分别是国槐花、洋槐花和红槐花,国槐花可入药但不可食用,洋槐花可食用但不可入药,而红槐花则是仅供观赏的有毒槐花。西安唯典陕西小吃培训中心的小编以前有文专门介绍过三种槐花,有兴趣的朋友关注小编今日头条号,进去可以了解一下。

槐花,又名洋槐花,广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾,但一般将开放的花朵称为“槐花”,也称“槐蕊”,花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边,中国各地普遍栽培,主要在北方,以黄土高原和华北平原为多,一般在每年4、5月开花,花期一般为10-15天左右。洋槐花具有良好的观赏和食用价值,每到花期来临时,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。古代中土与槐花有关的诗歌,比如:“袅袅秋风多,槐花半成实”(白居易《秋日》),“风舞槐花落御沟,终南山色入城秋”(子兰《长安早秋》,这些诗歌歌咏的是中国本地物种国槐,而非洋槐或者刺槐,因为洋槐自北美传入中国的时候已经是19世纪下半叶的事了,这个问题一定要辨析清楚。

槐花酒

一、原料:

1.主料:槐花100克,白酒750克。

2.调料:白糖。

二、制法:

摘取即将开放的槐花蕾,装入纱布袋中,与白酒同装入容器内,加入适量白糖,密封,两个月后即可饮用。

槐花酒具有降血压,增强血管壁,防止动脉硬化,健胃消食,消除疲劳,防中风等作用。

槐花饮

一、原料:

1.主料:陈槐花10克,粳米30克。

2.调料:红糖。

二、制法:

先煮米取米汤。将槐花研面调入米汤中,放红糖适量调服。

槐花具凉血、止血。清肝降火的功效。槐花含丰富的芦丁和维生素C能增加毛细血管的韧性。适用风热内扰引起的大便便血、目赤、痔血等病症。

西安唯典小吃培训教您做野菜(十一)槐花


菊槐茶

一、原料:菊花3克,槐花3克,绿茶3克。

二、制法:

菊花与槐花洗净,沥干水与茶叶同放入杯中,用开水沏泡,稍泡后饮用。

槐花具有凉血止血、清肝降火的功效。菊花具有疏风散热平肝的功效。茶叶具有明目、止渴除烦的功效。两者相配组成此茶,具有清肝疏风降火的功效。对于治疗高血压有一定的疗效。还适用于目赤、眼目昏花、消渴、烦热等病症。

槐花饭

小编以前有文章非常仔细的介绍槐花饭的做法,感兴趣的朋友关注小编,看西安唯典小编以前发的文章就行了。

西安唯典小吃培训教您做野菜(十一)槐花

想了解和学习正宗陕西小吃的朋友可以关注微信:18109282056,来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介,感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟,小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的!


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