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陕西关中地区中秋节有哪些讲究?

中国地缘广大(http://www.yespx.com/),人口众多,风俗各异,中秋节的过法也是多种多样,并带有浓厚的地方特色。在陕西,赏月、吃月饼是必不可少的。

关于中秋节的来历起源,说法较多。中秋一词,最早见于《周礼》,《礼记·月令》上说:“仲秋之月养衰老,行糜粥饮食。”

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一说它起源于古代帝王的祭祀活动。《礼记》上记载:“天子春朝日,秋夕月”,夕月就是祭月亮,说明早在春秋时代,帝王就已开始祭月、拜月了。后来贵族官吏和文人学士也相继仿效,逐步传到民间。

二是中秋节的起源和农业生产有关。秋天是收获的季节。“秋”字的解释是:“庄稼成熟曰秋”。八月中秋,农作物和各种果品陆续成熟,农民为了庆祝丰收,表达喜悦的心情,就以“中秋”这天作为节日。“中秋”就是秋天中间的意思,农历的八月是秋季中间的一个月,十五日又是这个月中间的一天,所以中秋节可能是古人“秋报”遗传下来的习俗。

也有历史学家研究指出,中秋节起源应为隋末唐军于大业十三年八月十五日,唐军裴寂以圆月作为构思,成功发明月饼,并广发军中作为军饷,成功解决因大量吸收反隋义军而衍生之军粮问题。

开樽拜明月,把酒话团圆。中秋佳节是人们寄托思念、表达美好感情的节日。八月十五的月亮更圆、更明,人们仰望天空,如玉盘的朗朗明月,自然会期盼家人团聚,所以中秋节又称“团圆节”。每逢中秋节,人们就会通过各种形式,寄托对生活的无限热爱和美好向往。下面来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编(电话及微信:18109282056)就来盘点三种陕西关中地区中秋节的习俗讲究。

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一、烙糖坨坨,寓意甜甜蜜蜜


在西安地区,每年八月十五中秋节晚上,烙糖坨坨是必不可少的项目。中秋节前几天,家家户户都会把做糖坨坨用的芝麻、花生仁、红糖、白糖等物品陆续准备好。首先,要把芝麻、花生仁炒熟,待香气溢满房间,再将芝麻、花生仁捣成末状,拌上糖,做成馅。准备好馅以后,就要反复的揉面,面要揉的光滑有韧性,这样做出的饼问道才香脆好吃。再把面剁成一两左右的面剂子,用小杆杖擀成圆形,中心厚,四周薄的面片,这样做出来的饼,馅儿不容易流出。最后把馅儿包进去,底朝上压平成圆形,之后下锅用小火慢慢烙。不一会,糖坨坨的香甜味会扑鼻而来、沁人心脾。咬一口,外皮脆,中间软,满口飘香甜润。

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二、送柿子,寓意事事如意


关中地区盛产柿子。中秋节前,正是柿子成熟的季节,房前屋后,到处挂满了火红的柿子。此时的柿子口感最好、营养价值最高。因此,在周至县等一些地区的村庄形成了中秋节送柿子的习俗。中秋节这天一大早,母亲要将柿子、月饼等食品送到新出嫁的女儿家里,寓意女儿组建的新家“阖家团圆”、“红红火火”、“事事如意”。

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三、祭月赏月,寓意团团圆圆


中秋节当晚,人们会在家里、庭院摆好一张供桌,将洗好的时令水果摆好,再摆上烙好的糖坨坨,然后点燃三炷香,对着月亮开始祭拜。祭拜结束后,大家围在一起一边赏月,沐浴着月光,一边分吃糖坨坨,一家人共享着团圆的美好时光。在这样的环境中,小孩子往往会忘乎所以,指着月亮欢呼雀跃,这时,大人们就会叮嘱小孩不能用手去指月亮,那样是亵渎月亮。

如今,这些复杂的中秋习俗被快节奏的城市生活湮灭了,人们不再亲手制作糖坨坨,送柿子的人也在减少,祭月赏月的仪式也在简化,但人们对美好生活的向往、对亲朋好友的思念依然浓烈。

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