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百分之九十的餐厅都死在了选址上

选址、选址、选址,重要的事情说三遍,西安唯典的小编写了很多关于选址的文章,现在为什么还要说这个,因为太重要了,百分之九十的餐厅都死在了选址上。天时不如地利,如果你不清楚里面的套路,最后你怎么死的可能都不知道!有了好的开端,就几乎成功了一半。

开餐厅选址最重要的两件事就是:

一是选址,

二是选人。

人如果不合适我们可以换,但是选址不当或者遇到不靠谱的房东,那就真的想死的心都有了。不过死之前,记得把房租先交了!

下面来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编就和大家分析一下小餐饮选址:

百分之九十的餐厅都死在了选址上

包租婆

一、房东

这个最重要也最不重要,人都是感情动物,感情要看您怎么维护,怎么与人相处,但是除了感情之外,人更要有条律的约束,不然为什么国家有这么多的法律,我们与房东谈不上法律,但要谈的是合同与人情,合同尽量多签些时间(要确定这个人是不是房东),谈好租金的递增,商铺能不能转让,到期后续约的情况,压金一般为一个月的租金,如果实在不行我们大不了不要压金了。合同要尽量保护我们的安全,合同签完了,以后逢年过节去房东家看看,有啥忙能帮就帮,按时提前交租金,关系好了,万一我们以后有啥事情,房东还可以在合同上的条款以外给我们些方便,商业用房和您自己租房住不一样,这可不是那么容易搬家的。

百分之九十的餐厅都死在了选址上

新社区

二、新社区

新社区能拿到一手房,没有转让费,房东让的装修期时间长,怎么说房东都答应,这一看我们占了很大的便宜,其实都是陷阱,新社区有一个装修期,也许几年这里的住户才慢慢装修,慢慢搬进来,而且这些新社区的住户大多是年轻人,早出晚归,一般在外面都吃完饭才回家的。大家肯定会说这种店面需要养一养,是的,也许养一养就会有所改善,但是您是给谁在养这个孩子,养一家店面的费用要包括房租、人员工资等等,这都是用钱说话的,一个月好几万,一年就是几十万,谁能受得了呢。

百分之九十的餐厅都死在了选址上

街道阴阳面

三、街道阴阳面

马路一侧的餐厅人潮涌动,对面的餐厅却冷冷清清;同一个街道、一个区域的餐厅生意火爆,挨着它不远的区域却冷冷清清;有的餐厅菜品好、服务佳、性价比高,却也无奈。

所有街道都会有自己的朝向,也就是大家常说的坐北朝南,坐南朝北什么的,这个虽然是细节,但是很多餐厅却因此亏钱。街道分为阴阳两面,这里很多人会说因为风水,其实不然,你通过平时观察细节就知道,有些街道,一边很多人来来往往,另一边却总是寂寥无人,原因在于,消费者的习惯。

百分之九十的餐厅都死在了选址上

酒香也怕巷子深

四、酒香不怕巷子深

酒香不怕巷子深说的没错,可是您的酒会比外面的酒香吗?

很多人会认为,我餐厅味道好,一定会有人不远万里找到我的店的。当然,如果你足够有实力,足够有经验,那么请不要再痴迷酒香不怕巷子深的老话了。餐饮行业千变万化,竞争这么激烈,很多深巷的店开始慢慢没落,所以,现在做生意,餐厅选址,一定要重视注意力这三个字。

百分之九十的餐厅都死在了选址上

大品牌旁边

五、大品牌旁边

说起炸鸡汉堡,那么人人都知道肯德基、麦当劳,当然,大品牌选址肯定没问题,但是如果你在旁边开一餐馆也能火吗,当然不是,大品牌在人民心中的形象是很坚固的,在消费的时候,如果要让消费者做出选择,那么你是必输无疑的哪一方。

百分之九十的餐厅都死在了选址上

热门店铺转让

六、热门店铺转让

对于转让费很多人都知道,这并非店铺房东向租客收取的费用,而是转租商家向新租客收取的一种费用,而高额转让费的背后其实也埋藏着很多陷阱,常见的有房东与商户合同即将到期,而商户却在这个时候转店,那么,如果房东不和你续约,吃亏的就是你。

其实选址方面的经验还有很多,来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编今天总结的这些可不是枯燥的一句话,而是很多创业前者用血汗买来的教训。

百分之九十的餐厅都死在了选址上

想了解和学习正宗陕西小吃的朋友可以关注微信:18109282056,来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介,感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟,小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的!


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