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羊汤、骨汤变白节约成本的秘密“舒化机”

好吃的羊肉汤馆生意非常火爆,但是呢,味道好吃跟一般的羊肉汤馆生意相差很大。我们知道一碗好喝的羊汤最主要的就是汤,煮好一锅汤时间长成本高,那么有什么办法能让汤白并且成本低,并且不加化学添加剂呢?当然有了,今天西安唯典小吃培训的小编就给大家介绍一下,先给大家介绍一下普通羊汤的制作方法。

羊汤培训

取用铝锅或不锈钢桶,下入清水烧开,水在50斤左右,开锅后下入所有羊骨,羊肉,香料包,葱姜,大火烧开,如果是羊碎骨,一直保持中火大概一小时,汤就白了,注意肉的成熟,不可煮过,成熟即可,太生也不行,太过不好切,太生没羊肉味。如果骨头砸的不碎,是块状的,则肉不要下太早,先大火烧开,中小火煮上2小时,再下肉,再大火慛上一小时,这样汤方可乳白,味才能更鲜美。注意火侯的调节,料和汤加入的比例很重要,这个原理就是,让水与油在大火物理沸腾状态下达到水包油,油包水的乳浊液。一般人我不告诉他。料越多,越鲜美,这就是越忙的羊肉汤馆,汤越好喝原因,料多汤都是新汤!

羊汤培训

看到西安唯典小吃培训小编介绍的羊汤做法,大家就明白做出一碗好喝的羊汤不是那么容易了,时间长成本高。好在现在出现了--舒化机

羊汤变白

羊肉汤营养价值的高低取决于羊肉汤的熬制工艺,羊汤舒化机利用高压高频振荡原理,使营养价值完全保留并充分溶解释放,钙质,骨胶原等细密均溶解于汤内,有利于人体的吸收。该设备制作出的骨汤醇香浓郁,不腥不膻,汤白如奶,口感极佳,纯天然无任何添加剂,是真正的营养健康食品。

QQ浏览器截图20201114123117.jpg

骨汤提纯舒化设备,将棒骨经粉碎,高压搅拌,压力提纯舒化三大流程熬制出来的羊肉汤可达到汤白如奶,鲜而不膻,香而不腻,各种营养成分在汤内充分溶入,使人体易吸收,更有益于身体健康。该机组采用新工艺、非勾兑、纯天然、目前已在陕鲁豫冀地区广泛使用,羊汤店,牛肉汤店,火锅店,骨汤麻辣烫等行业。

羊汤培训

如果您想要学习好的小吃羊肉汤、粉丝汤、肚丝汤、丸子汤和杂肝汤的朋友,来到西安唯典小吃培训中心就是非常好的选择,唯典24小时咨询电话及微信:13319209066

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