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2020年的餐饮行业依然被大家看好,什么项目比较火?

人们离不开吃,也就自然会有人开餐厅,如今人们创业也大多会选择餐饮这个行业,因为这个行业不仅进入门槛低,回笼资金也很快。2020年的餐饮行业依然被大家看好,那2020年餐饮业什么最火呢?

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一、文化主题餐厅

近年来文化主题餐厅也渐渐受到大家的喜爱,文化主题餐厅最直观的是要突出在装修上,让人一眼就被吸引到,比如:古朴的外墙装饰,摆放着各式各样农具的饭店大厅,手绘农民耕作的壁画等等都透着一种浓重的历史厚重感,质朴的乡土气息扑面而来。

让人一看就知道这是一家极具农耕文化的主题餐厅,极具当地农家特色的装修风格,让消费者在尽情感受农耕文化的同时品尝农家美味。与此同时也有很多旅游公司开创了文化美食街,一度成为各个地方的招牌消费地。

鸭脖

二、卤味小食

卤味经过了时间的沉淀,拥有丰富的历史文化和饮食文化底蕴,这是老祖宗们留下的味道,经久不衰。传统基础上做创新,卤味可以在其本味的基础上,可以根据当地的口味做加法和减法,可以添油加辣,可以小碗小碟精致精美,也可以拼盘呈上,高端宴请。

卤味是属于提前预制品,出品速度快,减少顾客等待时间,也非常方便外卖。卤味作为单品中可以呈现的丰富品种,容易复制和传播。而且卤味的食材多样化,可以在不增加过多流程的基础上,丰富品类。

卤肉饭

三、快餐

随着消费者越来越年轻,中国经济的快速发展和人均 GDP 大幅提升,消费也快速升级,人们在注重美味的同时也越来越注重食用体验,简约、优质、美好成了年轻一代的追求。

像辣集堆这种简约快餐,更是深受年轻消费者的喜爱,工业轻奢风的环境,只要你吃辣我们就是好朋友的理念,把辣做到极致的特点。

凉皮

四、小吃

小吃是人们生活之中不可或缺的一项食物,它不但是古人们遗留下来的智慧,越来越能突显各地饮食文化。每一个地方均凭自己独特的特色与风味,急速于市场之上占有一定的地位广受消费者欢迎。依据国家统计局数据表明,2018年我国国民餐饮收入冲破三万亿大关,同比下降10.7%,2019年上半年,中国餐饮行业营业额已低达19457亿元。

据中国烹饪者协会估计,截至2018年年底,餐饮行业收入会达4.3万亿元,中国餐饮行业把转入稳步发展时期。

目前餐饮行业之中,中式快餐占比重达44%,而且始终呈下跌的趋势,当作快餐之中的主力军,占比重低达22%,尽管受行业转型的影响,不过小吃业依旧维持着稳定转型的趋势。预示着互联网的发展,小吃行业的特点亦起显现出来。

总结

餐饮业快速的更迭,与青春期一样,只短短的几年,务实的中年于生命周期之中越来越短。人到中年,哀因而绝不伤。餐饮经营,亦是如此。

餐饮业过往的发展,总额给我们惊讶。如果宏观有压力时,那麽微观某种有动力,使资本与人才均减弱餐饮业。如今的餐饮业,依然有很多冲破的空间,分配机制,沦为塑造组织力的利器,供应链,沦为全新的竞争力。

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