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一天卖出500多个肉夹馍,一个小摊位的故事

一天卖出200多个肉夹馍,近1000元收入,摊主却讲了个故事!

肉夹馍

在东部某县城的一处学校门口,一个卖肉夹馍的小吃摊子经常被围得水泄不通。上学放学的时间段不必多说,就算是上午九点十点左右,依然有成年人趁“闲时”过来买,不过仍需排队等候。正在忙碌的摊主是个80后,在这里摆摊卖肉夹馍,已经快10年了,生意做到今天,他一天能卖出200多个肉夹馍。小编一边排队等候,一边和摊主聊起了天。被问到为什么选择这个行业的时候,摊主说:“小时候不好好学习呗,还好吃懒做,小时候是个小胖子,爱吃肉,我爸以前就干这个,我也就子承父业了,又到西安唯典小吃培训中心学习了肉夹馍的技术。”从一开始的无人问津,到今天的供不应求,到底经历了什么?摊主讲了个和老爸之间的故事,到现在,他更加相信自己是对的。

肉夹馍

摊主曾经和老爸有过一场辩论,因为以前老爸做肉夹馍,面饼比他做的小,其次,肉放的也没他多。老爸说,并不是为了控制低成本,而是要吊顾客的胃口,让顾客吃个七八分饱,或者想过瘾的,直接就买两个了。这是一种策略。而他却看不惯,他认为想做好小吃生意,首先得是一个“饱”字。我从小饭量就大,小时候老被这些卖好吃的店家愁死,买个东西都吃不饱。我就不同意我爸的想法,我做面饼做的足够大,肉放的足够多,最起码够我自己吃过瘾的,这多带劲啊!其实成本才多不了多少呢!”摊主讲道。“在口味上,各有各的偏好,咱不能全照顾到,你说好吃,他可能说不好吃呢。但是量给的足,你们总挑不出毛病吧?吃不饱你赖我给的少,吃不上总不会赖我给的多吧?”摊主开玩笑说道。煮肉的配方是在西安唯典小吃培训中心学习的,但是他自己也按照个人跟老爸的建议下对口味做了修改。“我是个资深吃货,我相信,我愿意吃的味道,大部分人应该都能接受。”

摊主说,小时候的梦想就是每天有吃到饱的肉,现在梦想实现了,虽然这小生意规模不大,每天还要和有关部门“打游击”,但是把这个小愿望带给别人,感觉还是蛮有成就感的。说话间,塞得慢慢的的饼里,又给塞了些肉进去,嘴里还说道:“不敢管好,但是咱管饱!

在西安唯典小吃培训中心学习肉夹馍技术仅仅需要980元,所有的技术、配方、流程都教的,如果您想加盟,西安唯典小吃培训中心的关中王记品牌只要参加了学习都可以免费加盟,如果您想开一家店,一家肉夹馍凉皮店的所有技术仅需要2980元,包括六种小吃,凉皮、米皮、砂锅、酸辣粉、肉夹馍、菜夹馍,24小时联系电话及微信:18109282056



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