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网红小吃煎饼卷面筋简介及煎饼做法?

烤面筋大家都是吃过的,但是煎饼卷面筋吃过的人一定不多,煎饼卷面筋汇聚了煎饼,面筋的多样吃法,薄薄的一层煎饼,烤好的面筋再刷上一层酱料,撒上果仁用煎饼卷起来很是美味,也是2021年非常流行火爆的一款小吃。

煎饼卷面筋培训及煎饼做法

煎饼卷面筋投资少,只需要一个烤肉炉,煎饼可以在家提前煎制好,其实煎饼也不需要什么设备,一个煎饼锅即可。来西安唯典小吃培训煎饼卷面筋所有技术配方流程都教,并且可以一人报名两人学习。

煎饼卷面筋简介及煎饼做法

卖煎饼卷面筋,只需要不大的一个小吃车,上面还可以兼顾经营着果仁烤面筋、鱼豆腐、肉丸等一起卖,煎饼卷面筋大概就在2.5至4元不等的样子,做法是先烤一个面筋,然后把一张死面煎饼放在火上稍微撩一下,夹入烤好的面筋,然后刷西安唯典小吃培训教的秘制酱,辣椒,花生碎 ,最后卷一卷,包个纸ok啦,听起来很简单吧。

煎饼卷面筋简介及煎饼做法

饼子是很薄很透亮的饼,直径大约14厘米,包着面筋刚刚好,加上美味的芝麻酱以及花生碎,酱料,相得益彰,咬一口面筋的弹性,加上饼子的松软,口味好的很,年轻人都趋之若鹜,十分喜欢。

煎饼卷面筋简介及煎饼做法

想学这个的话,核心几个关键点,第一是面筋的酱料,红油的做法,第二是煎饼的制作,和面,比例,以及煎饼的做法,还有就是香辣酱料,芝麻酱和做法。

现在还有更多种类,不单单可以夹面筋,还可以卷鱼豆腐,卷火腿肠,卷猪肉丸,卷牛肉丸,墨鱼丸等等,这个只要学会方法,很多类型的都可以夹的呢!

煎饼卷面筋简介及煎饼做法

下面西安唯典小吃培训先给大家说说煎饼卷面筋煎饼的做法:

1、面粉10斤加温水5斤和成面团,静止醒发30分钟。

2、将面团放入常温水中揉洗出面筋,面糊低温沉淀5-8小时。

3、将面糊去掉上部清水,搅匀后测量浓度为17-18波美度,再加入8-10克筋力源搅拌均匀,静止20-30分钟后过滤。

4、旋子擦油放入开水上预热,再加入300克面糊,摇晃匀后放入开水锅内,盖锅蒸2-3分钟即可出锅。

煎饼卷面筋简介及煎饼做法

卖煎饼卷面筋这个小吃,只需要一个小吃车,投资小,几千块钱就可以经营,做生意了,想学的可以来西安唯典小吃培训看看,唯典师傅系统的教学,是拿着配方一步步按照比例,配方操作,没有任何保留,学个好技术,就能有好生意。

如果您想学习煎饼卷面筋西安果仁烤面筋等陕西小吃技术,联系西安唯典小吃培训中心,24小时咨询电话及微信:18109282068

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