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开家米线店,怎么选择质量好的米线?

陕西的红油麻辣米线是与肉夹馍、凉皮最好的搭配,这三项也是来西安唯典小吃培训学习最多的项目,很多学员学会技术,开米线店时不知道怎么选购米线,今天西安唯典小吃培训就给大家介绍一下米线的选购技巧。

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1、色白

不要选择太白的米线,米线是大米做的,不论是做米线的大米--桂朝米,还是早稻米,籼米,它们本来颜色就不是很白,而且见过这类米的人都知道,这类米都很杂的。所做出来的米线是不会很白的。既然是一般的米做的米线还很白,肯定加有添加剂,如果发现是很白的米线,那么就说明这样的米线是属于质量比较差的了,我们不要选择这样的。

2、透明度

看起来越透明的说明里面加的食用胶越多,有的看起来像玻璃,这样的米线是属于比较好的了,这样的米线的口感是特别出色的了,是非常美味的米线了哦,大家都是比较喜欢吃这样的米线了。

3、光滑度

米线的光滑度也是如此,做米线的人都知道,正常米线机做出来的米线都是不光滑的,或多或少都会有一些如“毛刺”之类的,但是为了弥补这个缺陷,人们研究出来一种叫做改良剂的东西,所以大家看到的米线都很滑。

4、韧性

由于韧性从外观上很难判断,但煮过之后可以看出,正常米线煮过之后汤是很浑浊的,而放加了添加剂的米线汤不是很浑,但汤里会有泡泡。

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如果您开米线店需要大批量购买米线,还是建议先少买点回去试试,如果米线劲道、质量好,以后就长期从一家拿货。

如果您想开一家米线店,可以到西安唯典小吃培训学习,还能来两个人一起学习,随到随学,不限时间,老师一对一手把手教学,学员实践上手操作,包教包会,学会为止,终身免费技术升级,还可以免费加盟品牌,赶快加西安唯典小吃培训中心微信吧,创业先行一步!微信号:13319209066


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