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买挂面时,不要买这“3种”面!面条厂老板:从不给家人吃

挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。

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在中国,挂面可谓历史悠久。唐代,宋代是面条真正成“条”的时期。元代,明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了,当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前,均为大量的手工制作挂面,仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展,挂面生产线的机械化程度日益提高,室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天,品种繁多,制作技术各异,但有3种挂面内行人从来都不会买,西安唯典小吃培训中心小编的一个做面条厂的朋友说:这3种挂面他从不给家人吃呢。接下来就把这3种面条不建议买的原因讲给大家听。

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第一种:蔬菜挂面

很多家长觉得孩子不爱吃蔬菜,或者为了增加面条的香味,就买蔬菜挂面给孩子吃,其实这种想法是不对的,因为我们看配料表,这些蔬菜都是加的一些蔬菜粉,甚至还有一些无良商家加的是香精和色素,其中蔬菜含有的各种维生素早已经被破坏,所以蔬菜挂面中含有蔬菜的量是非常少的,所以不建议大家购买蔬菜挂面。

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第二种:鸡蛋挂面

现在很多厂家研发出很多特别的面条,比如我们经常会买的鸡蛋挂面,很多人觉得鸡蛋挂面是厂商在面条中加了鸡蛋的,其实我们认真看配料表,这些鸡蛋挂面都是加的“鸡蛋全粉”,而鸡蛋全粉是鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋粉末,而鸡蛋经过这么多工艺的加工,其营养价值会大打折扣,所以面条中加了鸡蛋全粉,其实营养价值不会有大的提升,所以买挂面时,没必要刻意的买鸡蛋挂面,在煮面条时,想要鸡蛋的鲜香味,还是建议大家加1个鸡蛋是最好的。

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第三种:钠超标挂面

世界卫生组织建议每人每日食盐量不超过6克,换算成钠含量(1克食盐约等于400mg的钠),每个成人每天不可以超过2400mg钠,而我们买面条时,很多商家为了使挂面颜色更亮、口感更好,会加大量的食盐,大家看这款面条,100g面条中的钠含量就接近于世界卫生组织建议的每日食盐的食用量,而在煮面条时,还会在面条中加少许的食盐、鸡精、生抽等调料,这样一碗面条中含有的钠就会严重超标,所以我们买面条时,建议大家买钠含量比较低的挂面。

比如我们买挂面时,最好买钠含量在300-700mg之间挂面,因为按照这个含量放钠,面条的口感不仅非常好,而且也不会食用过多的钠。所以大家以后买面条时,一定要看面条中钠的含量。

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以后我们买挂面时,一定要认真地挑选,蔬菜挂面、鸡蛋挂面、钠超标挂面这3种挂面非常不建议大家长期购买。

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