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为什么每串羊肉串都有一块非常肥的肉?

像羊肉串这么美味的食物,很多人都喜欢吃。尤其是在夏日的晚上,几个好朋友约在一起,出去点上几瓶冰啤酒,再来上一些羊肉串,边吃边喝边聊天,那滋味真叫爽。而细心的人应该就发现了,羊肉串上面并不是纯瘦肉,而会带上一两片肥肉。在如今的时代中,肥肉早已经不吃香了,只有瘦肉最得大家喜欢。那么为什么羊肉串上面一定要放肥肉呢?是因为肥肉卖不出去吗?所以这样交叉穿着卖?

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西安唯典小吃培训中心的小编请教了唯典的师傅,现在就给大家分析一下。

烤羊肉串

一、味道更好

羊肉串的羊肉主要是羊腿肉和羊排肉,羊腿肉要搭配羊尾巴油,这样烤出来就香嫩可口,腿肉是瘦肉多,肥肉少,所以呢烤出来的肉串缺乏脂肪,需要增加一块羊油或是肥肉,这样烤制过程会滴油出来,来回互相拍打一下,肥油让瘦肉更好吃。

烤羊肉串培训

二、降低成本

从烧烤店的角度出发,穿1-2块肥肉,肯定能降低成本,肥肉比较廉价,不拿来烤着吃,就只有扔掉了,那么肥根本没法吃。

烧烤培训

三、吸引路人

很多人路过烧烤摊位的时候,其实当天并没有计划吃烧烤,或者已经吃过饭了,但是经不起诱惑啊,尤其是配上孜然的烤羊肉,那味道太有吸引力了。而这种浓香的气味实际上都是那些烤熟的肥肉发出来的,可以让更多人来吃。

烤筋培训

四、视觉冲击

红白搭配是理想的色彩组合,除了羊肉串以外,服装店等各种店铺里有个岗位叫做陈列师,主要就是研究客户视觉效果的,也就是如果通过各种色彩搭配把客户吸引来店里,剩下的就是销售要做的事情了。

烤肉培训班

五、增加销量

肥肉为身体提供的能量是瘦肉的两倍,但是短时间内,大量吃下瘦肉比大量吃下肥肉会有一种吃饱的感觉,所以配上肥肉,可以让客户点更多的羊肉串。

今天的美食已经不止口感,还需要健康,所以吃烤肉或别的美食都不要过多才好。在少量的美食中,要保持口感,比如烤肉,一块肥肉正好,用红柳烤制最好。如果只有炭火,至少少用电炉,更为纯正些。

西安烧烤培训

烤肉烹饪方法从遥远的古代流传至今,经久不衰。成为人们聚会热爱的烹饪方法,在野餐时,或者聚会时,有一份烧烤和啤酒,似乎就能增进彼此的感情。我帮你烤一些,你帮我烤一些,特别容易拉近彼此的关系。而且又有一种温暖的感觉,这时烤肉的香味也是更能吸引人的所在吧。所以多一块肥肉看着如此简单,却很有深意在其中呢。

西安唯典小吃培训中心主打陕西特色小吃培训,比如:烤肉烤筋烤油馍烤面筋烤蔬菜烤香肠涮牛肚涮豆腐皮等200多种经典小吃。如果你不安于现状,如果你有理想有抱负,如过你想趁年轻做点什么,不妨来西安唯典小吃培训中心学习小吃技术,如果你选择了唯典,我们定不会付你所托。

西安唯典小吃培训中心24小时咨询电话及微信:13319209066


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