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八宝饭和甑糕区别,在哪学习做八宝饭和甑糕?

八宝饭,俗称“甜盘子”,是西安各地城乡居民逢年过节、宴请宾客时必备的一道佳肴,既以色、香、味、形俱佳而著称,又以食用时点燃白酒,火化红糖而入胜。

甑糕是陕西传统美食,食材主要是糯米和红枣,改良版的会加些蜜枣或者芸豆。蒸甑糕的容器叫"甑",所以称为"甑糕"。

八宝饭和甑糕区别

八宝饭和甑糕是西安的传统风味小吃,那么八宝饭和甑糕有哪些区别呢? 下面来自西安唯典小吃培训中心的小编给大家区分一下。

八宝甜饭培训

食材区别

八宝饭由糯米、豆沙、红枣、果脯、莲心、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成,香甜软糯

西安甑糕的主要食材是糯米、红枣、蜜枣、红芸豆等

甑糕培训

口味区别

八宝饭中放了猪油,猪油有种独特的香味,因此八宝饭除了香甜外,还有一种特有的猪油香

甑糕中含有丰富的红枣,味道甘甜,浓香扑鼻。

八宝甜饭培训

颜色区别

八宝饭大多是糯米的颜色

甑糕的颜色是枣红色和白色相间,一层一层 

甑糕培训

器具区别

八宝饭是将糯米饭蒸熟,加白糖拌匀,然后在碗中摆好果品和铺上糯米饭,再铺一层果品,最好将剩余的糯米饭铺满,用大火蒸30分钟,取出倒扣在盘中即可。

甑糕是用一种非常古老的蒸器“甑”蒸熟,将甑放在锅上,加适量水,将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底,一层红枣一层糯米,共铺七层,用旺火烧开,再用文火焖蒸,大约5~6小时即可。

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八宝饭和甑糕都是传统的美食,两者的主要食材都是糯米,都含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等,营养丰富,八宝饭香甜软糯,甑糕粘甜适口,不同人有不同的喜好,对于哪个更好吃,各有不同的看法,大家根据自己的喜好选择即可。 

西安唯典小吃培训中心主打陕西特色小吃培训,比如:八宝饭甑糕镜糕煎饼卷面筋果仁烤面筋裹凉皮阜阳卷馍等200多种经典小吃。如果你不安于现状,如果你有理想有抱负,如过你想趁年轻做点什么,不妨来西安唯典小吃培训中心学习小吃技术,如果你选择了唯典,我们定不会付你所托。

西安唯典小吃培训中心24小时咨询电话及微信:13319209066


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