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陕南热米皮和面皮的区别

陕西地大物博,有名的小吃也不少,比如老潼关肉夹馍、腊汁肉夹馍、凉皮、米皮、就会想起陕西,还有就是陕西的各种面,比如裤带面,菠菜面之内的。今天来自西安唯典陕西小吃培训中心小编要说的就是陕南汉中的热米皮,当地人直接就叫面皮,你如果在西安给陕南人说汉中热米皮,陕西人肯定会急的。

陕南热米皮和面皮的区别

在南方一些城市,都被称作热米皮,其实在汉中,都是叫面皮的。但两者是有一定区别的。跟广东的肠粉有点相似.

陕南热米皮和面皮的区别

米皮,是把米泡过之后,磨成浆,然后放进特制的工具里面,在放进笼屉里面,蒸3至我分钟左右即可,出锅以后,用配以佐料,加上豆芽,黄瓜丝,即可

而面皮,是陕南的叫法,其实也是米磨成浆,加入少于面粉,做法跟米皮的过程,调味方法是一样的,外地人都叫热米皮,而在陕南,统称为面皮。除了一个是米做的,另一个加入少许面粉,二者无任何的区别。

陕南热米皮和面皮的区别

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