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甑糕培训

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甑糕培训项目介绍

甑糕是西安的特色小吃,但是估计很多外地人压根不知道这是个什么东西。这几年的影视剧里有很多的陕西名小吃,前段时间大热的【那年花开月正圆】里面,泾阳女富商周莹对甑糕就心心念,较喜欢吃甑糕

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其实甑糕的历史是十分悠久的,简单点来说,甑糕是用糯米和芸豆,大枣做成的一种小吃,甜的口味,在早餐的时候很受欢迎,香糯清甜,非常的顶饱。很多西安人早上都喜欢来一份甑糕解馋。甑糕除了炊具古老以外,它又是由我国3000多年前西周时期王子专用的食品“粉糍”演变而来的。先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼,并不放枣,到了唐代才发展成枣米合蒸。唐代,韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕”和现在的甑糕一脉相承。

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“甑”念zeng 四声,甑其实是一种很大很深、底部有小孔的容器。据传,甑在原始社会后期已经产生,到了新石器时代又有陶甑,商周时代发展为青铜铸成,铁器产生后,又变成了铁甑,近年也有用白铁叶子焊成的。

甑糕的甑是什么样子的

在西安回民街的甑糕店,是生意十分火爆的。店门前经常人头攒动,过年过节更是得排长队才能买到。现在外地的很多地方还没有这个东西,所以是个商机 !!

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而且甑糕是不需要开店的,只需要一个小吃车也可以经营,最关键是做法比较简单,一个人就能经营。是十分不错的创业项目。

卖甑糕是个技术活儿,熟练的老卖家会用小铲子恰到好处的把“米”“枣”“豆”融合,吃一口既有枣香,又有米味,还有豆子的绵软口感。如果是新手同样的一锅甑糕会卖的“事与愿违”。

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