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陕西美食

卖面就卖剁椒面,学会开饭馆!

发布时间:2021-04-15
来源:唯典餐饮美食文化

西安处处都是美食天地,有不少值得一吃的美食。其中剁椒面是必吃不可的一道美食,如果你不曾吃过它,那一定要去一睹剁椒面芳容。

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一盘好面,重要的是量要足够大,软硬刚合适,味道要能调动顾客的食欲,剁椒面的拉条子不软不硬,口感较佳,剁椒面的剁椒是绿色那种,看着就挺辣,吃起来更辣,剁椒面配菜里有一个卤蛋,千页豆腐、韭菜、麦芹、土豆、胡萝卜等,在加上一勺提味的卤汤,剁椒面吃起来又香又辣,用筷子一挑,每一根面条都是红红的,筋道!脆爽!非常过瘾。

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剁椒面的油泼辣子也是这碗面的灵魂,上面满满的芝麻闻着就很香,红油看着诱人,但是吃起来一点都不辣。

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剁椒面在西安10元小份12元大份,最贵的食材只有一颗卤蛋,吃起来很香,但食材其实不值什么钱的,西安唯典小吃培训师傅算过,一碗剁椒面的成本最多不到3元,也就是您如果卖剁椒面,利润就有70%左右了,非常挣钱。

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如果您经营特色的剁椒面,不同于其他的面食,光是食材和外观就很新颖,而且符合现在人猎奇的心态,来西安唯典小吃培训学个特色的剁椒面,开个火爆挣钱的面馆妥妥的!除了剁椒面以外,还可以到西安唯典小吃培训汇通面biangbiang面、牛肉块干拌面菠菜面裤带面削筋面拉条子臊子面蘸水面凉面红烧牛肉面刀削面酸汤面腊汁肉揪面片蒜蘸面、饸饹面、热干面驴踢子面大盘鸡拌面爆肚面等等,这些都是比较受年轻人喜欢吃的类型。

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